メレンゲクッキーの製造に熱を上げていたある日、あまりにも多くのメレンゲが突然退屈に感じられた。 あ~やりたくないと感じてしまった私はそれでそれをミニマフィン型に入れて焼いてみた。 低い温度で1時間以上焼いて、またオーブンのドアをひねって待つのが嫌で、ただ温度を上げて焼いてしまった。 ​ そうして作った新しいメレンゲクッキーは、従来のキセスや桜メレンゲクッキーとはテクスチャが違う味のお菓子になった。 絞り袋も要らないし、色素がなくてもいい。 メレンゲが消えるか、バタバタする必要もあまりない。 きれいな形を作ることができず、自尊心が落ちる恐れももちろんない。 ​ ​ それで以後はしばしば、外はカリカリして中はもちもちした、ナッツの香ばしさとドライフルーツの甘さが口の中いっぱいに広がるメレンゲクッキーを作ったりする。 ​