まず最初に下のタレ材料を炊飯器に入れてかき混ぜて再加熱9分してください
-ひき肉50g、濃い醤油3T、水あめ(または蜂蜜)4T、砂糖1/2T、玉ねぎ粉1T、水1T、刻みネギ一握り、料理酒2T
*鶏肉の代わりに豚肉、エビ、牛肉のすべてが可能です
*2人前くらいの量になります

そうめん100gを用意して炊飯器に入れるように半分に折ってください

再加熱済みの調味料を密閉容器に移してください

味付けを取り除いた炊飯器に調味料をあえて洗わなくても大丈夫です。 そうめんを入れて沸騰したお湯で麺が浸かるように600mlほど注いでください。 再加熱9分してください

少し冷めたタレに唐辛子粉1T、にんにく粉1/2T(もしくはおろしにんにく1T)、生姜粉1/4t(あるいはすりおろし生姜1/2t)を入れてください
*一日冷蔵庫に置いて召し上がると熟成されるのでよりおいしいです

きゅうり1/6個の断面を切って千切りにしてください

再加熱が終わったらすぐに麺を取り出し、ふるいにかけて冷水で洗って早く冷やしてください

麺の水気を切って器に麺を置き、タレ4T、きゅうり、ゴマをのせておいしく召し上がってください