Name: リトルフォレストに出てくる食べ物.. クレームブリュレ作り······
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 卵 4ea; 砂糖 3.5TS; 牛乳 2カップ; 生クリーム 300ml; バニラオイル 1/2TS; 砂糖 1TS; 栗 1荷造りする; お湯 少し

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リトルフォレストに出てくる食べ物.. クレームブリュレ作り······

映画に出てくる食べ物ですが、娘が食べてみたいというので一度作ってみました~

4 人分

999 分以内

윤씨네삼남매

材料

卵

4ea
砂糖

3.5TS
牛乳

2カップ
生クリーム

300ml
バニラオイル

1/2TS
砂糖

1TS
栗

1荷造りする
お湯

少し

調理順: STEP 1/15

まずボウルに卵黄と砂糖を入れて..

STEP 2/15

湯煎で砂糖が溶けるまでかき混ぜます。絶対にたくさんかき混ぜて泡立ててはいけません~

STEP 3/15

牛乳2カップ、生クリーム1カップ半を注いで···..

STEP 4/15

バニラビーンズを入れるといいのですが、高いのでバニラオイルを買って大さじ半分入れます。

STEP 5/15

これもあまり長く煮込むのではなく、温かいくらいに作ってください~

STEP 6/15

その次、牛乳はボールに卵黄を溶かしたものを入れて混ぜます。
この時も泡が立たないように優しく少しだけ混ぜてください~

STEP 7/15

ざるを2、3回くらい抜いてください。

STEP 8/15

映画の中では栗をゆでて入れたのですが、それも全焼き栗に替わって袋ごと手でつぶしてくれます。

STEP 9/15

実験がてら作るので、半分はカスタマイズだけ入れます。

STEP 10/15

二つは焼き栗を入れて作ります。
これは選択なので、全部入れたり入れなくても構いません

STEP 11/15

このように1次完成したらオーブンパンにキッチンタオルを敷いて水を注いだ後、その上にカスタマイズして180度温度で30分ほど焼きます。

STEP 12/15

30分後..
このようにカスタマイズされました。
では冷蔵庫に入れて冷やしてください~
2、3時間くらい入れると冷めるんですよ~

STEP 13/15

冷めたクレムブリュレに砂糖大さじ1杯かけてから···

STEP 14/15

トーチで砂糖を溶かしてください~
あまり強くしないで、これも弱く···..
強くすると砂糖が焦げて苦味がするそうです。

STEP 15/15

こうしてクレームブリュレ完成^^
床のまな板はトーチを使用すると焼けるかと思ってやけどをしました~

カスタマイズは私も検索して作ったものなので、私のやり方で計量して作りました~