炊飯器にゅうめん
あ、おいしいです
1 人分
30 分以内
밥솥개미
- 材料
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そうめん100g
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タマネギ1/4ea
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ズッキーニ1/6ea
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椎茸1ea
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昆布5一切れ
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お湯300ml
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魚醤1T
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塩3少し
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卵1ea
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ゴマの実
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食用油1T
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いわし粉1T
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長ネギ1一握りの
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濃口醤油2T
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ごま油1/2T
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ニンニク粉1/4t
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唐辛子粉1/2t
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長ネギ1一握りの
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ゴマの実1/2t
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- 調理順
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STEP 1/21そうめん100gを炊飯器に入る長さに切って炊飯器に入れ、麺が浸かるほど沸騰したお湯を1リットル以下ほど注いでください。 再加熱9分してください
STEP 2/21玉ねぎ1/4個、ズッキーニ1/6個を細く千切りにしてください。 ズッキーニは断面を切って千切りにしてください。 千切りが短くて麺と一緒に食べやすいです
STEP 3/21昆布の小さいもの5枚も水に浸して、吹いたら抜いてあげて
STEP 4/21しいたけ1個を彫刻に切って水50mlでふやかしてください。 スープ用に使うものなので、少しずつあっても大丈夫です。 この水は後でスープを沸かす時に入れてください
STEP 5/21卵1個を割って黄身を完全に溶かしなさい
STEP 6/21再加熱したらすぐに麺を取り出して
STEP 7/21ふるいにかけて冷水ですぐ冷やしてください。 そうしてこそ麺が伸びません
STEP 8/21麺を取り除いた炊飯器の底に食用油1Tを注いで炊飯器を回して大まかに広げてください
STEP 9/21ズッキーニ、玉ねぎを先に置いて
STEP 10/21錦糸卵を作れるように片方に卵を注ぎ、上に塩3本をまんべんなく振りかけ、みんなで再加熱9分してください
STEP 11/21待っている間にタレを作ってください。 濃口醤油2T、刻みネギ一握り、唐辛子粉1/2t、ニンニク粉1/4t(もしくは刻みニンニク1t)、ごま油1/2T、ゴマ1/2tをすべて混ぜてください
STEP 12/21再加熱が終わったら取り出してください
STEP 13/21取り出して玉ねぎとズッキーニ, 卵を大まかに分離し, 卵を長く切ってください
STEP 14/21野菜を取り出した炊飯器にそのまま沸騰したお湯300mlを注いで昆布5枚取り出して入れて、シイタケのかけらを溶かした水とかけらも入れてください。 いわし粉1T、魚醤1T入れてください。 再加熱9分してスープを出してください
STEP 15/21器にそうめんを入れ、上に野菜、卵、薬味をのせてください
STEP 16/21再加熱が終わってスープの姿です
STEP 17/21ふるいにかけて大きな彫刻を分離し
STEP 18/21ボウルに出汁を注ぎながら, 小さなカタクチイワシの粉も網に入れてください
STEP 19/21薬味の上に刻みネギを一握りのせてください。 スープの中のシイタケも取り出して 一緒にのせてください
STEP 20/21好みによってタレを入れて混ぜて食べると とてもおいしいです
STEP 21/21へこんだ姿
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