10K Recipe

リンゴマフィン作り

ぱさぱさしたりんご。おいしいマフィンに生まれ変わった！砂糖の量を減らし、リンゴ果肉の歯ごたえのあるマフィンで幸せなティータイムを過ごしてください。ミニオーブンを買って初めて挑戦したベーキングなので上面が熱線に近くてデコ用のリンゴが焦げています。これも思い出です。）

3 人分

60 分以内

워터보틀

材料

リンゴ

1~2ea
薄力粉

110g
無塩バター

110g
砂糖

50g
卵

2ea
牛乳

35g
ベーキングパウダー

4g
塩

1g
バニラ·エキストラック

少し
シナモンパウダー

少し

調理順: STEP 1/13

ベーキングを始める前に、すべての材料を計量して準備します。
バター、卵、牛乳は常温で30分~1時間ほど取り出して冷たくないようにしてください。

STEP 2/13

細かく切ったリンゴを鍋に入れ、マフィンの上にデコ用に挿すリンゴは皮ごと三角形に切って準備してください。

STEP 3/13

蓋をして5分ほど煮ると、リンゴから独自の水分が出ます。その際、砂糖スプーン2杯、シナモンパウダーをポンと振りかけた後、焦げないようにヘラでかき混ぜながら水分を飛ばしてください。

STEP 4/13

小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけ、2回細かくろ過します。

STEP 5/13

柔らかいバターを泡立て器でクリーム化します。

STEP 6/13

砂糖を少しずつ分けて入れながら溶かします。

STEP 7/13

卵もなるべく分けて入れながら混ぜてください。

STEP 8/13

2回ふるいにかけた粉類を生地の上にもう一度ふるいにかけます。牛乳も用意してください。

STEP 9/13

ヘラを立てて井の字を描くように引いて混ぜます。

STEP 10/13

りんごの煮込みをデコ用を除き、すべて生地に入れて混ぜます。生地が完成したら絞り袋に入れます。

STEP 11/13

用意されたマフィン型にマフィン用の油産地を挿し込み、生地を70%ほど満たします。

STEP 12/13

生地の上にもデコ用のリンゴをそっとのせます。

STEP 13/13

予熱したオーブンで火を通してください。
(180度 20分~25分程度)

熱線に近づきすぎるとデコ用のリンゴが焦げることがありますのでご注意(泣