もやしを茹でる時塩の代わりに「これ」を入れなければならない理由
豆もやしを茹でる時、普通「塩」を入れて煮るんですけど。 実は豆もやしを茹でる時、塩の代わりにこれを入れなければならないそうですね？今日は豆もやしを茹でる際に塩の代わりにこれを入れなければならない理由についてご紹介します^^
2 人分
10 分以内
뽀유TV
材料
  • もやし
  • 酢
映像
調理順
STEP 1/7
もやしを茹でる前に傷んだものを選び出してください
STEP 2/7
きれいな水で2~3回軽く洗います
STEP 3/7
豆もやしを茹でてあげないといけないんですが、普通塩を入れますよね？でも塩の代わりにこれを入れなければならないそうです
STEP 4/7
これは酢です
酢を入れなければならない理由は、塩は緑色野菜に、酢は豆もやしやキキョウのような白い野菜に入れなければならないからです
何より塩は食感を柔らかくする反面、酢は食感をシャキシャキさせるそうです、そのためシャキとした豆もやしの食感のためには酢を入れた方がいいですよ。
STEP 5/7
お酢はスプーン1杯くらい入れてください
STEP 6/7
豆もやしを茹でる時の生臭さが気になるなら、最初からふたをしない方がいいですよ。 沸騰したお湯で3~4分茹でて冷水ですぐにすすめていただくと豆もやしの煮込み完了です。
STEP 7/7
食べ残しの豆もやしは袋にすぐ保管すると簡単に柔らかくなるので······密閉容器に入れて冷水を豆もやしが浸かるように注いで冷蔵庫に保管してください。 途中で水を変えるとより長く保管できます^^
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