私はもともとパンを長く教えた。 以前住んでいた中国ではイ·アジンは知らなくても、私はヤパン先生と言えば、あ~という人もいたほどで、その歳月がおよそ13、4年になり、今は私はヤパン先生というニックネームが私の名前のように慣れてきた。 ​ カナダに来てから、どうしてこんなに料理で多く露出され、今回新しく契約したことも料理講義の動画なので、会社からパン先生のニックネームを使い続けるのかという連絡が来た。 私もクッキングをしながらパン先生というニックネームを使うのが心の片隅にかかってきたので、今回思い切って名前のように使ってきたニックネームを変えることになった。 まだ序盤だからか、Lime&Thymeというニックネームが嶺南の名前を書き込むように口につかない。 最近、卵爆弾のり巻きというのが韓国では有名だという。 私も一度ユーチューブで見たことがあるが、ご飯の代わりに入るその卵錦糸卵の量が怖いほどだった。 並んで買って食べるというそのキムパプをラエンタ（Lime&Thyme）バージョンで作ってみたが、私はご飯の代わりに卵からなるキムパプを食べたくないので、ゴボウの煮付けをして入れたご飯を敷いてあげた。 そして唐辛子粉にもみもみ和えたちぐはぐたくあんまで入れてあげたら、タルレンイがお~おいしそう 音を連発する。 ​ ​