10K Recipe

牛プルゴギ春雨を入れて手作りしたスーププルコギ鍋の作り方

プルコギを作る時、スープは小さく土鍋プルゴギのように作ったり、鍋で食べられるようにします。きのこもないし、別に鍋に入れるような副材料がなくて、牛焼肉に春雨を入れても混ぜて食べてもいいほどスープを作ってみました。

6 人分

60 分以内

잇커피

材料

牛肉プルゴギ

500g
春雨

100g
カタクチイワシの出汁

1カップ
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1ea
刻んだニンニク

2T
醤油

5T
オイスターソース

2T
料理酒

2T
梨汁

5T
砂糖

1T
オリゴ糖

1T
コショウ

少し
ごま油

1T
ゴマ

1T

調理順: STEP 1/15

春雨を先にふやかしておきます。

STEP 2/15

牛肉はキッチンタオルを使って血を除去してください。

STEP 3/15

ごま油、ごま以外の薬味をすべて混ぜてタレを作ってください。

STEP 4/15

玉ねぎと長ネギの青い部分だけ切ってください。

STEP 5/15

カタクチイワシの出汁を用意してください。

STEP 6/15

出汁を入れてミネラルウォーターよりはるかに深い味のプルコギ鍋を完成させることができます。

STEP 7/15

長ネギの白い部分はみじん切りにしてタレと一緒に入れて肉を測ってください。

STEP 8/15

味付け牛肉は30分間測っておきます。

STEP 9/15

熱した蓋付きフライパンに牛肉、野菜、春雨を入れて、

STEP 10/15

出汁を注いだ後、蓋をして煮込んでください。

STEP 11/15

沸騰し始めたら蓋を開けて調理します

STEP 12/15

牛肉が沸騰したら、かき混ぜながら火を通してください。

STEP 13/15

ふやかし春雨なので春雨はすぐに熟す方です

STEP 14/15

炒め終わった後、ごま油とごまを入れて牛焼肉を完成させます。

STEP 15/15

美味しい牛焼肉と春雨を一緒に食べるのも楽しいです。塩味が強くないように作った方が、スープと一緒に食べても負担になりません~

残ったプルコギはプルコギ丼としても楽しんでみてください~^^