材料

• ニンニク
  2一切れ
• 塩
  1/4tsp
• オリーブ油
  50ml
• レモン汁
  1tsp

映像

調理順

STEP 1/4

すり鉢を使ってにんにくをできるだけつぶします
塩も入れてください

STEP 2/4

潰したにんにくにレモン汁を入れてよく混ぜます

STEP 3/4

オリーブオイルを少しずつ加えながら一生懸命かき混ぜてください

STEP 4/4

20分以上一生懸命かき混ぜて完成しました
よくできたアイオリはとてもパサパサしていて臼杵を立てることができるほどだそうです
動画で質感を確認してみてください

各種天ぷらや魚料理などによく合うソースです 動画に普通のガーリックマヨの作り方と失敗する場面がありますのでご参考ください

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