豚肉の野菜蒸し(ヒノキの蒸し物)作り
外でヒノキの蒸し物をすごくおいしく食べたんですが 家にヒノキの蒸し器がなくて 家では食べられないかと思ったんですが 家にある蒸し器でも十分美味しく食べられるので、ポーク野菜の蒸し物(ヒノキの蒸し物)をご紹介したいと思います。^-^ 肉より野菜の方がはるかに多いので、ダイエット食としても最適です。
6 人分
60 分以内
행복한영양쌤
材料
  • 宿主
    800g
  • チンゲンサイ
    230g
  • 大粒の白菜
    170g
  • にんじん
    90g
  • 椎茸
    150g
  • タマネギ
    150g
  • サツマイモ
    130g
  • かぼちゃ
    100g
  • 豚肉
    900g
  • タマネギ
    少し
  • 青唐辛子
    2~3ea
  • 唐辛子粉
  • 刻んだニンニク
  • 砂糖
  • コショウ
  • 料理酒
  • 醸造醤油
  • 酢
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/30
ポーク野菜の蒸し物(ヒノキの蒸し物)作りに必要な材料です。
もやし800g、チンゲン菜230g、ミニ白菜170g、ニンジン90g、
シイタケ150、玉ねぎ150g、さつまいも130g、かぼちゃ100g、
豚肉900gです。
STEP 2/30
まず玉ねぎは千切りにしてください。
STEP 3/30
サツマイモは0.3~0.5cmくらいの厚さに切ってから 千切りにしてください
（実は食べ終わった後修正してみると早く火が通るように薄く千切りにしましたが、火が通ったらたくさん壊れたりします。）
STEP 4/30
シイタケも玉ねぎのように似た大きさに切ってください。
STEP 5/30
白菜は茎が長いので、まず半分を切っていただいて、
縦にもう一度切ってください。
STEP 6/30
かぼちゃも薄く切ってください。
STEP 7/30
にんじんも千切りにしてください！
STEP 8/30
手入れした材料をステンボウルにすべて入れてください。
(野菜が多くてステンボウルが実は小さすぎて準備しておいた野菜が全部入れませんでした。ww)
STEP 9/30
まず、食べる分だけ野菜をまんべんなく混ぜてください。
事前に混ぜておいた方が後で入れやすいんですよ~
一部混ぜてからチンゲン菜まで入れてください。
STEP 10/30
スライスされた豚肉の前足を一口大に切ってください。
STEP 11/30
豚肉の野菜蒸し(ヒノキ蒸し)のために蒸し器にのせなければなりませんね？
家にヒノキの蒸し器がないので、家に持っている蒸し器を使いました。 まず肉を伸ばしてのせてください。
STEP 12/30
そして、肉の上にいろいろな種類の野菜が入るようにしてください。
STEP 13/30
そして、もう一度肉をのせてください。
STEP 14/30
野菜をのせて、肉をのせてを繰り返して積んでください。
ふたを閉めた後、10分ほど蒸し器で蒸してください。
肉が薄くてほとんど野菜なので、すぐに焼けます。
STEP 15/30
豚肉野菜の蒸し物が蒸される間、一緒につけて食べるタレを作ってみなければなりませんよね？
肉菜味蒸し(韓豚蒸し)タレに必要な材料です。
玉ねぎ少し、青陽唐辛子2~3個、唐辛子粉、おろしにんにく1Ts、砂糖、コショウ、料理酒、醸造醤油、酢、ゴマです。
STEP 16/30
まず玉ねぎは細かく切ってください。
STEP 17/30
青陽唐辛子は半分に切って種を取ってください。
STEP 18/30
青陽唐辛子を薄い厚さに切ってください。
STEP 19/30
そして青陽唐辛子を細かく刻んでください。
STEP 20/30
玉ねぎ、青陽唐辛子、にんにく1Tsを入れてから醸造醤油10Tsを入れてください。
STEP 21/30
砂糖は2Ts入れてください。
STEP 22/30
お酢は4Ts入れてください。
STEP 23/30
料理酒2Ts入れてください。
STEP 24/30
コショウはトントン~入れてください。
STEP 25/30
唐辛子粉2Tsを入れてください。
STEP 26/30
そして最後にゴマを入れてください。
STEP 27/30
このようにタレをまんべんなく混ぜて準備してくださればタレは終わりです！
STEP 28/30
10分ほど経つと、ある程度火が通ります。
STEP 29/30
タレと一緒に添えればいいですよね？
STEP 30/30
野菜たっぷりに豚肉と一緒に食べると、すごくヘルシーに食べている感じがするし、野菜本来の味も感じてとてもおいしいです^-^
野菜と肉をすべて手入れした後、蒸し器で蒸している間にタレを作れば時間を節約できます。 肉は薄く一つずつ広げていただくと、食べる時にもっとおいしいです。 サツマイモは薄切りすぎると食べる時に壊れやすく、厚切りすぎると火が通らないことがありますのでご参考ください！ 残った材料は出汁だけ作ってしゃぶしゃぶで召し上がってもいいです。 健康に一食しっかり召し上がれますので、おいしく作って召し上がってください^-^
料理レビュー
5.00
score
  • 653*****
    score
    おいしく家でヒノキ蒸しの感じを生かしました
    2021-09-12 12:45
  • 457*****
    score
    とてもおいしいです！！！ 健康にもいいと思います フフフフ こんなにおいしくて健康にもいいレシピを 共有してくださってありがとうございます~~~~
    2021-01-25 15:32
  • 462*****
    score
    おいしいです
    2020-09-04 13:49
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