スペイン料理の海鮮パエリア現地風に作る Seafood Paella
スペイン伝統の米料理パエリアをできるだけ現地風に作ってみました スペイン南東部のバレンシア地方で作られ始めたそうです 鶏やウサギ、アヒル、カタツムリと野菜で作るのがバレンシア式の正統派パエリアです でもバレンシア式よりもっと広く知られているのはヘムルパです スペインでも海鮮パエリアは本格的に認めてくれるそうです ソカラートと呼ばれるおこげまで私たちの口にぴったりの料理です
2 人分
60 分以内
세계요리도전기
材料
  • イカ
    1ea
  • エビ
    7ea
  • ムール貝
    6ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • パプリカ
    1/2ea
  • ニンニク
    3一切れ
  • 米
    1カップ
  • だし汁
    2~2.5カップ
  • オリーブ油
    70ml
  • ホールトマト
    50ml
  • 塩
    1/2tsp
  • コショウ
    1/2tsp
  • シャフラン
    10スプーンですくう
  • だし汁
    400ml
映像
調理順
STEP 1/7
広々としたフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れてイカとエビを先に焼きます
た 熟したイカとエビは別に取っておきます
STEP 2/7
海産物の香りが漂う油に玉ねぎ、ニンニクを入れて炒めます
玉ねぎが焼き上がったらパプリカ、ホールトマト、塩、コショウ、ピメントンを入れます
STEP 3/7
ふやかしていない生米（洗うだけ）を入れて軽く炒めます
STEP 4/7
だし汁を入れて5分ぐらい煮込みます
フライパンを振って米をまんべんなく広げ、これからは米に触れないでください
シャフロンがあったら今入れなくてもいいです
STEP 5/7
海産物を上に乗せ, 弱火でさらに15分ほど煮ます
STEP 6/7
強火でもう1分調理します
ソカラートを作る過程です
ソカラートは韓国のおこげのようなものです。パエリアの核心です
STEP 7/7
火を消してホイルや布で覆い、10分間蒸らしてから食べればいいです
ピメントン（スモークパプリカ）はスペイン料理に本当にたくさん使われます。入れなくても十分おいしいですが、現地の感じを出すためにはぜひ入れてみてください インターネットショッピングで手に入ります ピメントンを使う他のスペイン料理もご紹介します
料理レビュー
5.00
score
  • 331*****
    score
    おいしいですよ~^^
    2023-05-10 10:47
  • 624*****
    score
    とてもおいしいです。 超おすすめです
    2022-07-16 17:08
  • 489*****
    score
    スペインで食べた味そのままです！ 家にサフランがあっていつか作って食べようと思いましたが、おかげさまでとてもおいしく作って食べました^^ パプリカの代わりにマッシュルームを入れてスペインで食べたことを考えながら完成したパエリアにレモン汁もかけて飲みましたが、全く同じでした~ 今度は完成度のためにパプリカを入れてまた作ってみようと思います~
    2021-08-01 15:59
  • 534*****
    score
    本当においしいです！！！！
    2021-06-08 22:26
  • 248*****
    score
    本当においしかったです！
    2021-05-13 09:47
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