Name: ハンドミキサーなしでメレンゲクッキー
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 卵 2ea; 砂糖 115g; レモン汁 2滴る; 乾燥イチゴ 30g

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ハンドミキサーなしでメレンゲクッキー

ハンドミキサーのない人のための手で打つメレンゲクッキー

3 人分

60 分以内

nerds

材料

調理順: STEP 1/10

卵白2個をくぼんだボウルに入れ、泡立つまでかき混ぜます

STEP 2/10

砂糖を3分の1に分けて入れます

STEP 3/10

写真の濃度になったらもう一度入れてかき混ぜます

STEP 4/10

残った砂糖すべてとレモン汁を入れますが、レモン汁は入れなくても大丈夫ですが、卵の臭みを取り除く役割をしますよ。この程度の濃度が長く維持されるんですが、この時メレンゲを一生懸命作ってあげないといけません

STEP 5/10

30分ほど一生懸命メレンゲを作ってみるとある程度形が見えます

STEP 6/10

イチゴの香りを出すためにドライイチゴを粉にしましたが、入れなくても大丈夫です

STEP 7/10

40分くらいメレンゲを作っていると角ができてボウルをひっくり返しても落ちません

STEP 8/10

使い捨て絞り袋に入れて固定します

STEP 9/10

このように絞ってミニオーブンを100度で80分焼きます(焼き色を確認しながら)2枚ほど出ます

STEP 10/10

完成

最初から砂糖を入れずに卵に泡ができたら入れてください