Name: まずいキムチでおいしい豚肉キムチチゲを作る
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉 300g; 熟成キムチ 1/4ea; エゴマ油 3スプーンですくう; 唐辛子粉 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; 薄口しょうゆ 1/2スプーンですくう; お湯 1L; 豆腐 1一切れ; 長ネギ 1/2ea; トウガラシ 1ea

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まずいキムチでおいしい豚肉キムチチゲを作る

去年、私が和えたキムジャンキムチが美味しくなかったので、そのキムチでチゲを作っても美味しくなかったです。様々な方法で作ってみて、おいしく作る方法を見つけました。

4 人分

60 分以内

총총총총89

材料

豚肉

300g
熟成キムチ

1/4ea
エゴマ油

3スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
薄口しょうゆ

1/2スプーンですくう
お湯

1L
豆腐

1一切れ
長ネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea

調理順: STEP 1/10

材料を用意します。
豚肉は前もも肉を用意しました。

STEP 2/10

豚肉を適当なサイズに切ります。

STEP 3/10

米のとぎ汁に豚肉を入れて蓋を開けて強火で20分間煮てください。
泡が上に上がったらスプーンですくってください。

STEP 4/10

出汁を沸かす間キムチを炒めてあげます。
エゴマ油をスプーン3杯ほど多めに敷いてフライパンに熱が上がったらキムチをのせてください。

STEP 5/10

キムチを縦方向に刺して炒め続けてください。
炒める途中には、横に沸騰している肉の出汁を2杓子ほど分けて入れてください。

STEP 6/10

十分に煮込んだ肉汁に炒めたキムチを入れてください。

STEP 7/10

刻んだにんにく1スプーン、唐辛子粉1スプーン、薄口醤油1/2スプーン入れてください。
お好みで加減してください。

STEP 8/10

ふたをして弱火にし、さらに20分ほど煮込んでください。

STEP 9/10

薬味で載せる材料を用意してください。
私は2回に分けて食べるので、薬味は1/2分量用意しました。
豆腐を切って、ネギと唐辛子はざくざく切ってください。

STEP 10/10

土鍋に移し替えて薬味をのせてください。
食べる前に一度ぐつぐつ煮込んで、温かく召し上がってください。