材料

• 牛肉のみじん切り肉
  150g
• レタス
  適当に
• にんじん
  1/6ea
• 椎茸
  2ea
• ピーマン
  1/2ea
• ピーマン
  1/2ea
• 長ネギ
  1ea
• ニンニク
  3ea
• 食用油
  適当に
• 醤油
  2TS
• 清酒
  1TS
• お湯
  2TS
• オイスターソース
  1TS
• 砂糖
  1/3TS
• 塩
  少し
• コショウ
  1/4TS
• ジャガイモでんぷん
  2TS
• ごま油
  少し

映像

調理順

STEP 1/9

ニンジン、根元を除去したシイタケ、青ピーマン、紅ピーマン、長ネギは小さく切ります。

STEP 2/9

にんにくは包丁などでつぶし、牛肉のみじん切り肉は塩、コショウで味付けします。

STEP 3/9

熱したフライパンに油をかけ、ひき肉、にんじん、長ネギ、にんにくを入れて炒めます。

STEP 4/9

材料がある程度火が通ったら醤油、清酒を入れて一度炒めます。

STEP 5/9

切った紅ピーマン、青ピーマン、シイタケを入れて炒めます。

STEP 6/9

お湯、オイスターソース、砂糖、塩、コショウを入れて炒めます。

STEP 7/9

でんぷん水を入れて濃度を合わせ、ごま油を入れて仕上げます。

STEP 8/9

レタスは食べやすい大きさにちぎって準備します。

STEP 9/9

レタスの上に牛肉炒めをのせて完成させます。

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