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スミネのおかず豆腐ご飯作り、北朝鮮の屋台料理がよく見られる

スミネのおかず豆腐ご飯作り北朝鮮料理（北朝鮮の屋台料理）スミのおかずを見ていて気になった食べ物、豆腐ご飯。北韓によくある屋台料理だそうです^^ なんだか想像できる味ではあるのですが、形も粗くて不思議で食べてみたくて作ってみました。

2 人分

15 分以内

minitori

材料

豆腐

250~300g
食用油
ジャガイモでんぷん

3~5T
即席ご飯

1/2ボウル
醸造醤油

2T
唐辛子粉

2T
刻んだニンニク

1T
長ネギ

2T
ごま油

2T
ゴマの実

1T

調理順: STEP 1/7

豆腐は小さいものは一丁使ってもいいし、私は550gの大きな豆腐なので半分に切って使いました。 300gくらいなら一人で一食の食事としてお腹いっぱい食べることができ、二人で食べるとおやつとして適当な量だと思います

STEP 2/7

豆腐は三角形に半分に切ってください

STEP 3/7

表、裏、側面ともにでんぷんをまんべんなく丁寧につけてください。私はジャガイモでんぷんを使いました

STEP 4/7

フライパンに食用油を敷いて予熱します。
火は中火にして前後の側面をまんべんなく回しながら役割を果たすように火を通してください。豆腐だけ焼けばほぼ完成なのに.. この豆腐を焼くのが本当に重要だと思います。
こんがり焼いた方が食感もいいし、ご飯を入れた時に崩れないので豆腐はぜひ！！全面的によく火を通してください。

STEP 5/7

こんがりとよく焼いた豆腐は一海苔冷やします。

STEP 6/7

豆腐が冷めている間、タレを作ってくれます。
醤油、唐辛子粉、ゴマ、ごま油、長ネギ、刻みニンニクを入れてよく混ぜてください。タレだけつけて食べても辛くておいしいですよ^^

STEP 7/7

豆腐は広い面に破れないように切り込みを入れます。
ご飯をたくさん入れるには中を掘ってもいいんですけど、僕はそのまま作りました^^ 切り込みを入れたところにごま油をまんべんなく塗って、素ご飯を入れて作ったタレをのせれば完成です^^