ゴマで作るディープソースのタヒニ Tahini
アラブ圏で好んで食べるディープソースです ひよこ豆で作るフムスの材料であるタヒニペーストでもう一つのディップソースを作ることができます チャジキと一緒にパラフェルサンドイッチのソースとしていいです もちろんピタパンをつけて食べるだけでもいいですよ
2 人分
30 分以内
세계요리도전기
材料
  • ゴマ
    1/2カップ
  • レモン汁
    1Tbsp
  • ニンニク
    1一切れ
  • 塩
    1tsp
  • キュミン
    1/2tsp
  • カイエンペッパー
    1/2tsp
  • オリーブ油
    1tsp
  • お湯
    60ml
  • パセリ
    少し
映像
調理順
STEP 1/4
ごま100mlをすりおろしてペーストを作ります
ごまをミキサーで挽くと、最初は粉のようになり、後にはペースト状になります。（オリーブ油を少し入れると薄くなり、よりよく作れます）
STEP 2/4
タヒニペーストにレモン汁1Tbsp、おろしにんにく1トール、塩1tsp、キューミン(パウダー)1/2tsp、カイエンペッパー1/2tsp、オリーブ油1Tbspを入れて混ぜます
STEP 3/4
とてもパサついた状態だと思います。 水を20mlずつ追加しながらよく混ぜてください 最初の20mlは混ぜてもそのままパサつき、それからは徐々に薄くなります
STEP 4/4
イタリアンパセリを細かく刻んで完成します
外国料理をする時の一番の悩みは「これ一つするためにこの材料を必ず買わなければならないの？" 違うかと思います それで代替材料をいつも提案していますが、どんな材料も完璧ではありません。些細な材料一つや二つを代替してしまうと、韓国式フュージョン料理になってしまいます 材料の活用に悩みがあればコメントしてください 残る不慣れな材料で、また新しい料理に挑戦できるようお手伝いします それではまた新しい材料が必要でしょう そのように外国料理の世界にはまるのです フフフ)
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