おいしい無錫箔を作ってみます。

まず大根は表面をきれいに洗って
適当に好きな大きさに切ってください。
私は石箔の感じを生かそうと、こうやって平たく大きく切りました。
そして塩半カップと砂糖1/3カップを入れて漬けてください
10-20以上漬けてください。

大根が漬かっている間、梨盤蓋、玉ねぎ半分、リンゴ半分を入れて
すりおろして準備してください。

それからすりおろした梨、リンゴ。玉ねぎと唐辛子粉を入れて
先に和えてください。
そうしてこそ色がもっときれいに出ます。10分以上置いてください

その次、魚醤2T、砂糖1T、生姜1串。ニンニク1tを入れて
また和えてください。
漬ける時に塩と砂糖を入れて漬けて
大根に味はちゃんとついています。 一つ召し上がってみて、 少し薄いと思ったら
塩で味付けをもう少ししていただいても結構です。

最後にニラまで入れて和えてください。
室温に2日ほど置いておいて 冷蔵庫を保管して召し上がってください