10K Recipe
ひよこ豆 ディップソース フムス
中東で毎日のように食べる素朴な食べ物です ひよこ豆とゴマで作ったのでとても香ばしいです 世界中のビーガンに愛されている健康食です ピタパンにつけて食べてください
2 人分
60 分以内
세계요리도전기
材料
ひよこ豆
1/2カップ
ニンニク
1一切れ
オリーブ油
1tsp
レモン汁
1Tbsp
塩
少し
ゴマ
30g
キュミン
少し
パプリカパウダー
少し
オリーブ
1
映像
調理順
STEP
1
/5
ひよこ豆半カップを1日ほど水で十分にふやかしてください
水を入れてふやかした豆を40分ほど茹でます
手で簡単につぶれるくらい煮込みます
STEP
2
/5
豆がゆでる間ゴマをすりおろします
これをタヒニ(ペースト)といいます
オリーブオイルを少し入れて挽くとより簡単に作れて風味もいいです
STEP
3
/5
よく煮えた豆を冷まして皮をむきます
STEP
4
/5
豆、タヒニ、ニンニク、塩、クミン、レモン汁、オリーブオイルを入れてすりおろします
キュミンがいなければ入れなくてもいいですが、もう少し現地に近い味を出すことができます
STEP
5
/5
パプリカパウダーとオリーブをのせてプレーティングします
ホムがパイゲの形をして オリーブオイルも少し入れました
キュミンは羊肉の串焼きをつけて食べる ツランのようなものです 外国料理によく使われるので、一つくらい買っておくことをおすすめします 異国的な感じはキュミンの香りが左右します 好き嫌いが少しありますが、挑戦してみてください これからキュミンが使われるたくさんの料理をご紹介します
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