材料

• クラッカー
  1カップ
• 黒糖
  25g
• 塩
  1.5g
• シナモンパウダー
  1/4ts
• 無塩バター
  56g
• クリームチーズ
  360g
• 砂糖
  150g
• トウモロコシ澱粉
  20g
• 卵
  2ea
• 卵
  1ea
• 生クリーム
  45ml
• ヨーグルト
  30g
• バニラ·エキストラック
  1ts

映像

調理順

STEP 1/13

ダイジェクラッカーを砕いて粉にしてください

STEP 2/13

ダイジェの粉に黒糖、塩、バターを入れてよく混ぜてください

STEP 3/13

マフィンパンにマフィンカップを敷き、ダイジェベースをスプーン1杯ずつ入れてしっかり押さえた後、160℃で6~7年間焼いてください

STEP 4/13

クリームチーズと砂糖をハンドミキサーかスパチュラでよく溶かしなさい

STEP 5/13

プレーンヨーグルトを入れてよく混ぜてください

STEP 6/13

卵を一つずつ入れて混ぜてください

STEP 7/13

卵黄とバニラエキストレックを一緒に入れてよく混ぜてください

STEP 8/13

生クリームを入れてよく混ぜ、 トウモロコシでんぷんを入れてよく混ぜてください

STEP 9/13

生地をパイピングバックに移し, ダイジェベースの上にパイピングしてください

STEP 10/13

160℃で15~18分間焼いてください

STEP 11/13

焼き上がったら表面にクラックが生じないようオーブンを切り, ドアを軽く開けた状態でオーブンの中で1時間おきなさい

STEP 12/13

完全に冷めたチーズケーキを冷蔵庫に2時間以上入れてください

STEP 13/13

いろいろなベリーとピューレで飾ってください

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