材料

• ナス
  3ea
• エリンギタケ
  2ea
• 長ネギ
  1ea
• タマネギ
  1/2一切れ
• エゴマ油
  1TS
• 刻んだニンニク
  1TS
• ミネラルウォーター
  200ml
• 唐辛子粉
  2TS
• ゴマの実
  1TS
• 醤油
  4TS
• ごま油
  1/2TS

映像

調理順

STEP 1/6

ナスとエリンギは5cm長さに平たく切ってください。

STEP 2/6

玉ねぎは千切りにして、長ネギは5cm長さに切って長く4等分にします。

STEP 3/6

タレ作り:醤油大さじ4、にんにく大さじ1、唐辛子粉大さじ2、ミネラルウォーター200ml、ゴマ大さじ1を入れてよく混ぜてタレを作ってください。

STEP 4/6

深型フライパンに玉ねぎ、ナス、エリンギ、長ネギ、タレを繰り返しのせ、最後にエゴマ油大さじ1をまんべんなく振りかけます。

STEP 5/6

そして蓋を閉めたまま中弱火で10分ほど煮詰めてからまんべんなく混ぜてください。

STEP 6/6

最後に10分ほど煮詰めてからごま油大さじ1/2を軽く振りかければ完成です。

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