Name: サクサクのクッキーシュー作り
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 無塩バター 50g; 砂糖 55g; 薄力粉 60g; 無塩バター 45g; お湯 70ml; 牛乳 30ml; 塩 1.5g; 重力粉 55g; バニラ·エキストラック 2g; 卵 100-110g; カスタマイズミックス 1荷造りする; 牛乳 240ml; 生クリーム 240ml

10K Recipe

サクサクのクッキーシュー作り

外はカリッと中はソフトクリームでいっぱいのクッキーシュー • B&Cマーケットから積立金の支援を受けて購入した商品を使用しました

4 人分

120 分以内

버니파이Bunnify

材料

無塩バター

50g
砂糖

55g
薄力粉

60g
無塩バター

45g
お湯

70ml
牛乳

30ml
塩

1.5g
重力粉

55g
バニラ·エキストラック

2g
卵

100-110g
カスタマイズミックス

1荷造りする
牛乳

240ml
生クリーム

240ml

映像

調理順: STEP 1/16

柔らかく溶かしたバターに砂糖を加え, よく混ぜてください

STEP 2/16

薄力粉をふるいにかけてかき混ぜる

STEP 3/16

厚さ2~3mmに押し、冷凍庫に最低1時間以上置いてください

STEP 4/16

鍋にバター, 水, 牛乳, 塩を入れて煮込んでください

STEP 5/16

沸騰したら火を消してふるいにかけた中力粉を入れて素早く混ぜてください

STEP 6/16

火をつけ直して滑らかな塊になるまで炒めてください

STEP 7/16

ボールに移し替えてバニラエキストラックを入れてください

STEP 8/16

あらかじめ溶かした卵を数回に分けて混ぜなさい

STEP 9/16

直径5cmの大きさにシュー生地を絞ってください

STEP 10/16

冷凍庫から取り出したビスケット生地を直径5cmのクッキーカッターで印刷してください

STEP 11/16

シュー生地の上にビスケットをのせてください

STEP 12/16

190℃に予熱したオーブンに入れ、15分焼き、160℃に下げて15~18分間焼いてください

STEP 13/16

冷やす網に移して完全に冷やしてください

STEP 14/16

牛乳+生クリームにカスタマイズミックスを入れて混ぜてください(粘りを見ながら牛乳/生クリームを追加)

STEP 15/16

シューの底に穴を開けてピーリングをいっぱい絞ってください

STEP 16/16

おいしく召し上がってください！
(詳しい説明はユーチューブ映像を参考にしてください)

• 始める前にバターと卵は使用する1時間前に常温で取り出してください • 材料の購入先および詳しい説明はユーチューブ映像をご参照ください~ ありがとうございます。