Name: ニラサムゲタンの作り方
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3
Ingredients: 鶏肉 3ea; 参鶏湯の材料 1荷造りする; もち米 1.5カップ; ニンニク 15一切れ; ニラ 1荷造りする; 塩 1/2スプーンですくう; 唐辛子粉 2スプーンですくう; 醤油 2スプーンですくう; 酢 2スプーンですくう; オリゴ糖 2スプーンですくう; たこの実 1/4スプーンですくう; ゴマの実 1スプーンですくう; 刻み玉ねぎ 1スプーンですくう; 醤油 2スプーンですくう; 酢 2スプーンですくう; オリゴ糖 2スプーンですくう; たこの実 1/4スプーンですくう; ゴマの実 1スプーンですくう; 刻み玉ねぎ 1スプーンですくう

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ニラサムゲタンの作り方

材料によって様々な味で楽しめる夏のスタミナ食サムゲタン！！！ T。V視聴中においしそうに見えたニラサムゲタンを作ってみました。

3 人分

90 分以内

예쁜나무숲

材料

鶏肉

3ea
参鶏湯の材料

1荷造りする
もち米

1.5カップ
ニンニク

15一切れ
ニラ

1荷造りする
塩

1/2スプーンですくう
唐辛子粉

2スプーンですくう
醤油

2スプーンですくう
酢

2スプーンですくう
オリゴ糖

2スプーンですくう
たこの実

1/4スプーンですくう
ゴマの実

1スプーンですくう
刻み玉ねぎ

1スプーンですくう
醤油

2スプーンですくう
酢

2スプーンですくう
オリゴ糖

2スプーンですくう
たこの実

1/4スプーンですくう
ゴマの実

1スプーンですくう
刻み玉ねぎ

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/16

まずもち米を洗って1時間以上ふやかしてください。

STEP 2/16

鍋に水を注ぎ、参鶏湯の薬剤を入れて1時間ほど煮込んでください。
薬材袋を鶏と一緒に入れて沸かしてもいいですが、私は薬材出汁を作ってから出汁に鶏を入れて煮る方法がきれいです。

STEP 3/16

ニラとニンニクを手入れした後、水で洗って準備してください。

STEP 4/16

分量の唐辛子粉、醤油。酢、オリゴ糖、たこ、ゴマ、刻み玉ねぎを混ぜて赤いタレを作ってください。

STEP 5/16

分量の醤油、酢、オリゴ糖、たこ、ゴマ、刻み玉ねぎを一緒に入れて醤油タレを作ってください。赤いタレの材料から唐辛子粉だけ抜けました。

STEP 6/16

鶏を洗って水気を取ってください。

STEP 7/16

鶏ももの片方に反対側の足が入るように切り込みを入れてください。

STEP 8/16

首の部分は折りたたんでから鶏の中に押し込んで隙間を塞いでください。

STEP 9/16

ふやかしたもち米を鶏のお腹の半分ほど満たしてください。
熱の多い家族のための配慮として水参は入れませんでした。生高麗人参のないサムゲタンですね

STEP 10/16

鶏のお腹のもち米が抜け出さないように爪楊枝で防ぎ、切り込みを入れた足の間から反対側の鶏もも肉を挟んで鶏もも肉を集めてください

STEP 11/16

鶏が浸かるように薬材出汁を注ぎ、丸ごとにんにくと塩を一緒に入れてください。

STEP 12/16

鶏がじっくり煮えるように強火で20分間煮た後、中火で40分間さらに煮込んでください。

STEP 13/16

最後にニラを入れてニラの息が詰まるほど軽く茹でるとニラサムゲタン作りが完成します。
完成した鶏を器にすくい上げた後、ニラを茹でるとより簡単です。

STEP 14/16

ボウルに鶏を入れ、茹でたニラを適量のせた後、スープを入れてください。

STEP 15/16

鶏のお腹の中で柔らかくなったもち米は、スープと一緒にお粥として食べます。

STEP 16/16

肉をニラで巻いてタレにつけて2つのバージョンで味わうと、それぞれ魅力も違うしおいしいです。