10K Recipe

牛肉卵の醤油煮、ご飯のおかずとしてこれほどのものはない

最近料理がとても楽しい花のおばさんは、今週手術を控えた新郎がお粥だけ食べなければならないので、何をしようかおかずは何がいいか悩んだ末に牛肉の醤油煮を作ってあげようと思いました子供のおかずにもいいし一緒に食べやすいじゃないですかウズラの卵にしようかと思ったんですが家に卵が多くて、卵を茹でて牛肉卵の煮付けを一晩中煮込んで柔らかく煮たら、みんなよく食べますね牛肉を柔らかく煮詰めて、甘辛くするからおかゆのおかずにご飯のおかずに牛肉の醤油煮ほどのものがないですね真心いっぱいでも簡単に作っていつまでも食べやすい牛肉入り卵醬油甘辛く煮詰めておいておきましょうしし唐を子供が食べるから奪われたけどそれでもおいしいですね:) 真心を込めて牛肉入り卵の醤油煮のレシピ今から始めてみます！！

4 人分

120 分以内

윤수학

材料

牛肉のゆで肉

600g
卵

9~10ea
粗塩

1一握りの
長ネギ

2ea
ニンニク

1一握りの
コショウ

適当に
タマネギ

1ea
料理酒

2T
醤油

2柄杓
砂糖

2/3柄杓

調理順: STEP 1/8

卵から茹でてください
卵は塩の太いものを一握り入れてじっくり煮てください
茹でる時はたまに転がしていただかないと卵黄が真ん中に行きません
ゆで卵は冷水で十分冷ましてから
きれいにむいて水気を取ってから待機！
卵や
ウズラの卵とかあれこれ
都合よく冷蔵庫の都合に合わせてお使いください

STEP 2/8

牛後足モモ肉600g買ってきました
肉の煮付け用でゆで牛後足モモいいですよね
どうしても完全に赤身ではないんですよ（笑）
ところどころ、コドゥルサルもついていて
肉の煮付けをしておくとお父さんが喜びますね
コドゥルサルはお父さんが好きな食感なので
肉の煮付け用を切ってきてください
それから
冷水に浸して1時間以上血を除去してください
そうしてこそきれいに肉の煮付けができます
臭みもないですし

STEP 3/8

鍋に水を4カップ~5カップほど注ぎなさい
そしてネギとニンニクと玉ねぎを入れて煮込んでください

STEP 4/8

その後、血を取り除いた牛後足モモ肉を入れてじっくり煮込んでください
コショウがなくてコショウを使いました
料理酒を2Tくらい注いで臭みを抑えてくれました
不純物は汲み出しながら
じっくり茹でてください
どうしても肉の煮付けは固い方なので、切りやすいようにするためには
一時間ほど茹でていただければ幸いです！

STEP 5/8

茹でた牛後足モモ肉はすくって冷やしていただいて
冷めた牛後足モモ肉の煮付け用の肉は
食べやすい大きさに破ってください
思ったより赤身だけじゃないから
破っているのになんでこんなにコリコリしてるの www
手首を痛めそうになりました笑笑笑
じっくり煮込んでください
一時間以上

STEP 6/8

残った水は捨てないでください
千切りにしてネギ、にんにく、玉ねぎはふるいにかけていただいて、傷は取り除くのがいいですよ~私はただ面倒くさくて大きな塊だけを取り出しました

STEP 7/8

お肉を茹でたお湯に4カップかけてお肉を茹でて、これ以上水は追加せずにそこにすぐに味付けしてくれました
おたまって書いてあるんですがおたまじゃなくて
あれを炒め物用杓子と言いますよね
炒め杓子に2T入れて砂糖は2/3Tくらい？
適当に薄暗くて甘いので良かったです
味付けはお好みで調節してください

STEP 8/8

それから裂いたお肉を入れて
卵も入れて
字文を長く30分以上煮詰めてください
タレがすーっと切れるように
どうやらおぼろげに子供も食べるので少し煮込みましたね
ご飯のおかずにぴったりです
ご飯泥棒は別にいません:)

しし唐や青陽唐辛子を入れるなら唐辛子を手入れしてフォークで穴を開けた後最後に入れて煮ればいいです（笑）しし唐を入れたら本当においしいですね :)