Name: 福の日料理 鶏もも肉の水炊き作り
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 8ea; ニラ 1一握りの; 長ネギ 2ea; タマネギ 1ea; ニンニク 15一切れ; 唐辛子粉 1TS; 濃口醤油 2TS; たこの実 1/3TS; 刻んだニンニク 1/2TS; 酢 1TS; 砂糖 1/2ts

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福の日料理鶏もも肉の水炊き作り

伏日は初伏、中伏、末伏の計3回ありますが、私たちは毎年伏日ごとに家で作って食べる食べ物が一つあります。それは鶏もも肉の水炊きです！

2 人分

120 分以内

이웃사슴

材料

鶏もも肉

8ea
ニラ

1一握りの
長ネギ

2ea
タマネギ

1ea
ニンニク

15一切れ
唐辛子粉

1TS
濃口醤油

2TS
たこの実

1/3TS
刻んだニンニク

1/2TS
酢

1TS
砂糖

1/2ts

調理順: STEP 1/11

鶏もも肉は米のとぎ汁に30分間浸した後、流水できれいに洗って準備します。
お米のとぎ汁がなければ、流水だけで洗ってもいいそうです。

STEP 2/11

鍋にきれいに洗った鶏もも肉と適当な長さに切った長ネギ1台、半分に切った玉ねぎ1個、丸ごとにんにく15個を入れて材料が浸かるように水を注いだ後、30分間茹でます。

STEP 3/11

茹でる途中に浮く不純物はふるい落としてください。

STEP 4/11

長ネギの先端を親指の長さに切って細かく刻みます。（タレに使用する用途）
そして残りの部分は10~15cmの長さに切ってから半分に割ります。

STEP 5/11

ニラも長ネギと同じ長さに切ります。

STEP 6/11

これからタレを作ってみます。
唐辛子粉大さじ1に熱い鶏肉スープ大さじ1を入れてよく混ぜます。

STEP 7/11

鶏肉スープと呼ばれた唐辛子粉に濃口醤油大さじ2、たこ大さじ1/3、おろしにんにく大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜればタレ完成です！

STEP 8/11

鶏もも肉が茹で上がったら野菜は取り出して捨てて

STEP 9/11

鶏もも肉は皿に移します。

STEP 10/11

そして沸騰している鶏肉スープに長ネギとニラを入れて10秒ほど茹でます。

STEP 11/11

茹でた長ネギとニラを鶏ももの上に乗せれば鶏もも肉の水炊き完成！