グリッシーニ作り/グリッシーニレシピ
適当な生地と発酵 簡単な工程で自宅で簡単に作って食べられる スティック型のパンです ローズマリーが入って香りがいいです ローズマリー以外のスパイスやチーズ粉などを追加してもいいです
4 人分
90 分以内
쿠루찡
材料
  • 強力粉
    200g
  • 砂糖
    2g
  • ローズマリー
    1g
  • 塩
    4g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • バター
    24g
  • オリーブ油
    4g
  • お湯
    124g
調理順
STEP 1/6
ベーキングは始める前に材料の計量及び準備をしてから始めてください
STEP 2/6
今回のミキシングは全材料(油脂を含む)一緒に入れてミキシングします
STEP 3/6
表面がとても滑らかではなく少し滑らかになれば(生地が少し荒れて見えるでしょう)
バターを塗ったボウルに入れてラッピングして1次発酵させます
2~3倍くらいになるまで発酵させてください
STEP 4/6
1次発酵が終わったら30gずつ分割してビニールをかぶせて中間発酵を5分ほどします
STEP 5/6
中間発酵が終わったら一定の長さに押して伸ばしてください
普通30センチ前後に伸ばしてください
STEP 6/6
210度オーブンで15~18分焼いてください
完成
生地をつややかにする必要はありません 適度に適当に作るという感じで 練ってください プッシュアップの際、オーバーラップを適切に使用することでプッシュアップが容易になります
料理レビュー
5.00
score
  • 417*****
    score
    きれいに撮れました♡
    2023-09-17 22:20
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