Name: イカ墨リゾット
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: イカ 1ea; バター 少し; オリーブ油 少し; ケイジュンシーズニング 1ts; イタリアンシーズニング 1/2ts; タマネギ 1/2ea; ニンニク 3一切れ; 生クリーム 1/2カップ; 白ワイン 2TS; イカ 1ts; 黒米 1/2カップ; 米 1/2カップ; パセリ; グラナ·パダーノチーズ; チキンストック 1TS; お湯 3カップ

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イカ墨リゾット

ジャージャーライスじゃないですよ！！！ビジュアルはちょっと違うけど、味は最高のイカ墨リゾット！！

1 人分

20 分以内

맛있는예지니

材料

イカ

1ea
バター

少し
オリーブ油

少し
ケイジュンシーズニング

1ts
イタリアンシーズニング

1/2ts
タマネギ

1/2ea
ニンニク

3一切れ
生クリーム

1/2カップ
白ワイン

2TS
イカ

1ts
黒米

1/2カップ
米

1/2カップ
パセリ
グラナ·パダーノチーズ
チキンストック

1TS
お湯

3カップ

調理順: STEP 1/13

ふやかし黒米半カップ、ふやかし米半カップを呼ばれる。

STEP 2/13

ダシ-チキンストック大さじ1に水3カップほど混ぜる。

STEP 3/13

イカの丸ごと手入れをした後、オリーブ油とケイジャン粉、イタリアンシーズニングに寝かせる。(マリネード)

STEP 4/13

玉ねぎはみじん切りにしてニンニクは薄切りにする。

STEP 5/13

鍋にバターを少しオリーブ油を入れ、玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒める。

STEP 6/13

米を入れて

STEP 7/13

白ワイン（清酒）も入れる。

STEP 8/13

出汁を入れながら煮た後、生クリームを入れる。

STEP 9/13

イカ墨も入れる。

STEP 10/13

チーズ粉で濃度を調節し、火を消す。

STEP 11/13

イカを乾いたフライパンで焼いてミニトマトは半分に切って一緒に焼いて

STEP 12/13

リゾットの上に切ってセットする。

STEP 13/13

最後にグラニャパナノチーズ、
さらさらネギ、トリュフオイルをそっとかける