フランス風カレイ焼き
白身魚がとても食べたくて買い物に行っておいしいカレイを買ってきました。 柔らかいカレイ、フランス風に焼いてみてください ^^
2 人分
20 分以内
마무네뜨
材料
  • カレイ
    1ea
  • 食用油
    40ml
  • バター
    40g
  • 小麦粉
    適当に히
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • パセリ
    適当に히
  • レモン
    1ea
  • バター
    80g
映像
調理順
STEP 1/9
パセリはあらかじめ薄く切っておき、
レモはきれいに洗っておいてください。
STEP 2/9
カレイはキッチンタオルで水気を切って、
塩コショウをかけてください。
STEP 3/9
カレイに小麦粉の服を着せます。
小麦粉の服が薄くなければならないので、最後に慎重に振ってください。
STEP 4/9
強火で食用油40ml+バター40gを溶かしてください。
バターが溶けて泡が立ちゴールドカラーに変わったらカレイを身の部分から焼いてください。
1~2分でできます。
STEP 5/9
弱火にしてひっくり返して2分焼きます。
STEP 6/9
皿にカレイをのせてレモン汁をかけてください。
私は新鮮に本物のレモン汁をかけました
STEP 7/9
これからバターソースを作ります。
バター80gを中火で溶かしてください。
STEP 8/9
スパチュラで鍋の底を掻きながら溶かせばいいです。
溶かすと徐々にバターのかすが見えますが、
かすが茶色になったらふるいにかけてください。
香りが本当にいいですよ！
STEP 9/9
レモン汁をかけておいたカレイの上に
ヘーゼルナッツの香りがする茶色のバターソースをかけ、
みじん切りのパセリをパラパラ振りかけてください。
きれいにレモンをのせるともっといいです。 おいしく召し上がってください！ ボーンアペティ！
カレイに小麦粉はできるだけ薄く塗ってください。 バターを煮すぎないように色や香りに気をつけなさい ^^ ご飯や茹でたジャガイモをサイドメニューとして一緒に食べてもいいですよ！
料理レビュー
4.80
score
  • 347*****
    score
    ごちそうさまでした❤️ バターソースは香りは本当にいいですが、私の口には少し脂っこかったです ところで家にあるギャラリーを添えるととてもよく似合いました。 おかげで安い材料で高級料理を味わえました❤️
    2021-06-08 21:35
  • 898*****
    score
    ソースの独特の香りが味覚を刺激し、柔らかい食感はご飯泥棒が特になかったですね~おいしいレシピありがとうございます
    2021-04-11 19:52
  • 645*****
    score
    完全に高級な料理になりました。
    2021-03-09 13:44
  • 628*****
    score
    ソース作らずに ただ バターエ 十分に焼くだけでも 最高です！♡♡♡♡
    2021-01-07 15:21
  • 711*****
    score
    すごい、とろけますね(泣)ワインとぴったりですTT
    2020-12-05 21:18
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