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＃ミートボールパスタ＃ミートボールとラグーソースを使ったミートボールパスタ作り＃ラグーソースとミートボールを使ったボローニャ

ミートボールパスタ作りミートボールとラグーソースを入れて作るミートボールトマトパスタ！！ラグーソースとミートボールは購入したものです。ラグーソースはイタリアでよく食べるミートソースです。韓牛牛肉を利用してトマトソースベースで作ったイタリアの代表的なソースでもあります。このソースを使ってボローニャパスタも作ります。ミートボールパスタという表現は僕たち式だと思うしイタリア式はボローニャパスタが合うと思います。

2 人分

30 分以内

강철새잎

材料

ラグーソース

280g
ミートボール

280g
オリーブ油

4TS
刻んだニンニク

1TS
ペペローチーノ

4ea
トマトパスタソース

1/2カップ
パルメザンチーズ粉

2TS
野菜だし

1カップ
採水

1柄杓
スパゲッティ麺

2盛り付け

調理順: STEP 1/11

ラグーソースとミートボールです。

STEP 2/11

ラグーソースも量がかなり多かったですし。ミートボールもかなり量になりますね。これでパスタを作ってみます。

STEP 3/11

まず、フライパンにオリーブオイルを多めにかけ、にんにくや薄切りニンニクを入れて炒めます。

STEP 4/11

そしてペロンチーノをつぶしてスパイシーな味を出します。一緒に炒めてください。

STEP 5/11

ラグーソース、そしてミートボールも入れて、トマトパスタソースを入れてくれます。ぐつぐつ炒めながら煮込みます。

STEP 6/11

味付けはパルメザンチーズ粉を使います。出汁も入れて、麺も入るのでパルメザンチーズ粉で味を調えながらパスタを完成すればいいです。

STEP 7/11

野菜と麺水を入れてぐつぐつ煮込みます。ちなみに麺水は塩を入れてパスタ麺を茹でた後に残ったその水を麺水といいます。

STEP 8/11

茹でたパスタをソースに入れます。そして一緒にソースがよくつくように炒めてください。

STEP 9/11

箸を使ってパスタ麺をくるくる巻いた後、完成皿に盛ってミートボールも横に置きます。

STEP 10/11

そしてソースをかけます。

STEP 11/11

パルメザンチーズ粉を少し上に振りかけ、オリーブオイルを少しだけ振りかけると
ラグーソースとミートボールを使ったボローニャパスタであり、ミートボールパスタ完成です。