材料

• ハンバーガーパン
  5ea
• レタス
  100g
• 牛肉
  500g
• タマネギ
  1/2ea
• スライスチーズ
  5ea
• トマト
  2ea
• ジャガイモでんぷん
  1TS
• 刻んだニンニク
  1TS
• 醸造醤油
  2TS
• 砂糖
  1/2TS
• ケチャップ
• コショウ
  少し
• マスタード
• マヨネーズ
• オリーブ油
  少し
• ごま油
  1TS
• 食用油
  少し

映像

調理順

STEP 1/13

トマトは1~2cm間隔で切っていただき、レタスは食べやすいように手でちぎってください。

STEP 2/13

玉ねぎの1/4は千切りにし、残りの1/4はパテ用に細かく刻んでください。

STEP 3/13

千切り玉ねぎは辛さを抜くためにミネラルウォーターに15分ほど漬けておきます。

STEP 4/13

パテ作り:ボウルに韓牛ひき肉、玉ねぎ、にんにく大さじ1、醸造醤油大さじ1、砂糖大さじ1、コショウ少々、でんぷん大さじ1を入れてもみ混ぜます。

STEP 5/13

そしてごま油大さじ1を入れてから、ハンバーガーパンに合う大きさにパテを作ります。

STEP 6/13

ミネラルウォーターに漬けておいた玉ねぎはふるいにかけて水気を切ってください。

STEP 7/13

ハンバーガーパンを半分に切ってからオリーブオイルで軽く焼いてください。

STEP 8/13

パティは食用油を少しまいた後、弱火で前後にこんがりと焼きます。

STEP 9/13

そして、よく焼けたパティの上にスライスチーズをそっと覆ってください。

STEP 10/13

焼きパンの両断面にマヨネーズソースを塗り、レタス、タマネギをのせてください。

STEP 11/13

そしてマスタードソースをかけた後、パティをのせます。

STEP 12/13

その上にさわやかなトマトをのせて、レタスをのせてください。

STEP 13/13

最後にケチャップをかけた後、フタを閉めていただければ手作りバーガー作り完成です。

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