Name: 魅力ある蒸し味/明太子白菜味噌汁
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 大粒の白菜 1ea; たらこの塩辛 5ea; 豆腐 1/2一切れ; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 2ea; カタクチイワシの出汁パック 1ea; みそ 2スプーンですくう; 刻んだニンニク 0.5スプーンですくう; 料理酒 2スプーンですくう; 塩 少し

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魅力ある蒸し味/明太子白菜味噌汁

最小限の味付けで味付けした香ばしくて淡泊な明太子白菜味噌汁です特別な調味料を入れていないのにコクもあって甘い生白菜をたっぷり入れてさっぱりしているのでスープの味が意外と濃厚で魅力的でしたww

4 人分

20 分以内

쿡따라

材料

大粒の白菜

1ea
たらこの塩辛

5ea
豆腐

1/2一切れ
長ネギ

1ea
青唐辛子

2ea
カタクチイワシの出汁パック

1ea
みそ

2スプーンですくう
刻んだニンニク

0.5スプーンですくう
料理酒

2スプーンですくう
塩

少し

調理順: STEP 1/15

材料を用意してください~

STEP 2/15

白菜は食べやすいサイズに切ってください~

STEP 3/15

豆腐はサイコロの形に切って
青陽唐辛子と長ネギはざくざく切ってください~

STEP 4/15

凍らせておいた明太子は食べやすい一口サイズで
切ってくれれば材料準備完了！

STEP 5/15

またパックを入れて10~15分ほど沸かしてから
出汁を取った後、再びパックを取り出してください~

STEP 6/15

味噌スプーン2杯ふるいにかけて細かく混ぜてください~

STEP 7/15

切っておいた白菜を入れて5分ほど煮込んでください~

STEP 8/15

明太子も入れてください~

STEP 9/15

刻んだにんにくも入れて煮込んでください~

STEP 10/15

豆腐も入れてください~

STEP 11/15

沸かす途中で思い浮かぶ
不純物である泡はふるいできれいに取り除いてください~

STEP 12/15

料理酒をスプーン2杯入れて味見した後
足りない味付けは塩で合わせてください~

STEP 13/15

青陽唐辛子とネギを入れてください~

STEP 14/15

ずるずる煮たら明太子白菜味噌汁完成~

STEP 15/15

刺激的ではなく香ばしくてさっぱりしている
朝のスープとしてもいいですよ

出汁を取る時はお米のとぎ汁を使ってください