10K Recipe
キノコクリームリゾット、お粥より良いリゾット
うちの子供たちはお粥はあまり食べませんが、リゾットは大好きです。 変ですよね? 食欲がない時に思い出す食べ物です。
1 人分
30 分以内
맛있는예지니
材料
米
1カップ
オート麦
1TS
椎茸
1ea
マッシュルーム
2ea
ミニエリンギ
5ea
ニンニク
2一切れ
パルメザンチーズ粉
1TS
グラナ·パダーノチーズ
少し
パセリ
チキンストック
1TS
お湯
800ml
タマネギ
1/2ea
生クリーム
1/2カップ
調理順
STEP
1
/11
米とオート麦は20分ほどふやかしてから水気を取る
STEP
2
/11
マッシュルームのシイタケ半分くらいはスライスし、半分は0.7センチに刻む。
エリンギ豆も太く刻む。
STEP
3
/11
玉ねぎは太く刻み、にんにくはスライスする。
STEP
4
/11
ストック(出汁)を作っておく。
STEP
5
/11
鍋にバター大さじ2/1を入れてオリーブ油大さじ2/1も入れて
STEP
6
/11
にんにく、たまねぎ、きのこを入れてこんがり炒める
STEP
7
/11
大さじ2杯の白ワインを入れて
STEP
8
/11
米を入れて炒め、チキンストックを分けながら米粒をアルダンテで煮る。
米粒が少しとろみがついたら生クリーム2/1カップ、パルメザンチーズ粉大さじ2、コショウを入れて濃度調節し、最後の松茸オイルを入れる。 なければ入れなくてもいい。
STEP
9
/11
スライスしたキノコは別に炒めておく。
STEP
10
/11
リゾットをボウルに盛り、スライスキノコで飾り、チーズ粉とパセリチョップをかける。
STEP
11
/11
ベーコンをのせると子供たちが喜ぶ
チキン
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