キノコクリームリゾット、お粥より良いリゾット
うちの子供たちはお粥はあまり食べませんが、リゾットは大好きです。 変ですよね？ 食欲がない時に思い出す食べ物です。
1 人分
30 分以内
맛있는예지니
材料
  • 米
    1カップ
  • オート麦
    1TS
  • 椎茸
    1ea
  • マッシュルーム
    2ea
  • ミニエリンギ
    5ea
  • ニンニク
    2一切れ
  • パルメザンチーズ粉
    1TS
  • グラナ·パダーノチーズ
    少し
  • パセリ
  • チキンストック
    1TS
  • お湯
    800ml
  • タマネギ
    1/2ea
  • 生クリーム
    1/2カップ
調理順
STEP 1/11
米とオート麦は20分ほどふやかしてから水気を取る
STEP 2/11
マッシュルームのシイタケ半分くらいはスライスし、半分は0.7センチに刻む。
エリンギ豆も太く刻む。
STEP 3/11
玉ねぎは太く刻み、にんにくはスライスする。
STEP 4/11
ストック（出汁）を作っておく。
STEP 5/11
鍋にバター大さじ2/1を入れてオリーブ油大さじ2/1も入れて
STEP 6/11
にんにく、たまねぎ、きのこを入れてこんがり炒める
STEP 7/11
大さじ2杯の白ワインを入れて
STEP 8/11
米を入れて炒め、チキンストックを分けながら米粒をアルダンテで煮る。
米粒が少しとろみがついたら生クリーム2/1カップ、パルメザンチーズ粉大さじ2、コショウを入れて濃度調節し、最後の松茸オイルを入れる。 なければ入れなくてもいい。
STEP 9/11
スライスしたキノコは別に炒めておく。
STEP 10/11
リゾットをボウルに盛り、スライスキノコで飾り、チーズ粉とパセリチョップをかける。
STEP 11/11
ベーコンをのせると子供たちが喜ぶ
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