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夜食に鶏むね肉でカンプンギはいかがですか？

ダイエットをするために鶏むね肉をたくさん買って、、、処置困難になってしまったのでどうして鶏ささみでカンプンギを作ってみました。鶏むね肉で作って、少しは夜食で食べても罪悪感を感じなくてもいいんじゃないですか？ビールとも相性が最高~~

4 人分

60 分以内

먹고사리

材料

鶏むね肉

500g
芋澱粉

210g
トウモロコシ澱粉

90g
卵

1ea
食用油

2T
お湯

適当に
唐辛子粉

2T
食用油

少し
砂糖

2T
濃口醤油

5T
料理酒

4T
オイスターソース

3T
酢

3T
お湯

1紙コップ
ジャガイモでんぷん

適当に
長ネギ

1.5ea
ニンニクの芽

15g
赤唐辛子

2ea
青唐辛子

2ea
ニンニク

3ea
とうもろこし

25一切れ
食用油

十分な

調理順: STEP 1/16

一番最初に生地を作ります。
でんぷんと水だけ入れて練ります。

STEP 2/16

長ネギはざあざあ切ります。

STEP 3/16

赤唐辛子と青唐辛子は半分に分けて種を取り除き、切ります。

STEP 4/16

ニンニク種も適度な大きさに切ります。

STEP 5/16

にんにくはみじん切りにします。 (家に刻んだニンニクがある場合、この過程は省略!)

STEP 6/16

鶏むね肉は流水で一度きれいに洗った後、適当な大きさに切ります。

STEP 7/16

分離した水を捨てます。
そして卵1個と食用油を入れます。

STEP 8/16

よく混ぜます。

STEP 9/16

練った水に鶏むね肉を入れてよく混ぜ合わせます。

STEP 10/16

180℃の油で鶏を揚げます。天ぷらが上に浮いたら火が通ったもの

STEP 11/16

しばらくキッチンタオルの上に置いて待機させます！

STEP 12/16

フライパンに食用油と唐辛子粉を先に入れ、唐辛子油を作ります。

STEP 13/16

その後、様々な野菜を全部入れて炒めます。
(長ネギ、刻みニンニク、赤唐辛子、青唐辛子、トウモロコシ、ニンニク種)
その次。スープ2T、濃口醤油5T、料理酒4T、オイスターソース3T、酢3Tを入れて、

STEP 14/16

炒めてからお湯を沸かします。
そして、水に溶かしたでんぷんを入れて濃度を調節します！

STEP 15/16

鶏を2回目に揚げ直します。

STEP 16/16

ソースと揚げた鶏をよく和えれば完成！！！