ダイエットディナー♥牛肩肉チョップステーキ♥ダイエット、週末、キャンプ、お客様、お酒のつまみ~~簡単でおいしい最高料理
ステーキ用の牛肩肉をよく焼いて野菜に添えてソースをかけた、高級なチョップステーキです~ 焼肉がステーキの味の99%を左右します~ Let's Go~~
2 人分
10 分以内
자유부인식당
材料
  • 牛肉
    300g
  • タマネギ
    2/3ea
  • パプリカ
    1/3ea
  • パプリカ
    1/3ea
  • エリンギタケ
    1ea
  • ステーキソース
    3T
  • チリソース
    2T
  • 食用油
    1/5カップ
  • ハーブソルト
    1少し
調理順
STEP 1/8
材料は一口大に切り、肉は塩コショウを軽く振りかけ、下味をつけて室温にしておいてください。
STEP 2/8
フライパンに油が溜まるほど多めに注いで強火で熱した後、室温の肉をのせます。
STEP 3/8
油と煙が飛び散るので、蓋をしてひっくり返さずに2分煮るとお菓子のようにカリッと焼きます。
STEP 4/8
2分ほど経ったら一度ひっくり返してもう一度表面をお菓子のように2分焼いてください。（シアリング）
STEP 5/8
一口大に切って四方を素早く炒めてください。
この状態だと外はカリカリですが中は肉が切れていない状態です
STEP 6/8
たまねぎ, エリンギを入れて くるり(火だけつくほど)
STEP 7/8
残りのパプリカを入れて塩半串の下味、さっと後に
STEP 8/8
A1ソース3T、スイートチリソース2Tを入れてソースが調和するほど炒めてお皿に移してください。(余熱で肉が火が通ったらパサついて、野菜も火が通ったらべたします)
♥肉は下味(シーズニング)して1、2時間前から室温に置いていただくと強火でシアリングした時中まで熱がよく伝わります。 ♥火は終始強火です。 野菜を入れ始めてからはさっとさっとさっと取り出してください。 ♥肉は個人の好みによってもっと煮えることもできます。
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    江陵グルメ オムジネ屋台 ハイガイビビンバ作り+ハイガイのゆで方
    5.00(25)
  • 2
    肉の煮付けバタービビンバ:スクールフードで食べたあのご飯
    5.00(28)
  • 3
    健康+蜂蜜味+簡単大人気のホンバプ！ 明太子アボカドビビンバ
    5.00(9)
  • 4
    ユン食堂ビビンバの作り方
    5.00(8)
チャプチェ おすすめレシピ
  • 1
    さくさく豆もやしチャプチェ作り！
    4.76(17)
  • 2
    チャプチェ
    4.88(16)
  • 3
    生生情報通 黄金レシピチャプチェ
    4.93(14)
  • 4
    センセン情報通チャプチェ黄金レシピこれだったんだ
    4.78(1003)