材料は上記のように用意しました。
白菜キムチ、きゅうり、長ネギ、唐辛子、ニラ、乾わかめ、大根の若菜、そうめん、漬物で作ってみます。 食べてみたらキムチと長ネギは必ず入れるといいですね。 卵が好きならゆで卵を一つ早く茹でて薬味としてのせてみてください。

まず出汁を作って冷凍庫に入れてみます。 私は玉ねぎ漬物のスープを使いました。各自の家にある漬物のスープを利用してみてください。
漬物のスープ半カップをボウルに入れます。

水1カップ、酢の大さじ1/3を入れて一緒に混ぜます。 甘みが足りなければもう少し追加してもいいです。

漬物の出汁は冷凍庫に入れておいて薄氷が凍ったら取り出して食べます。 さっぱり食べるとおいしいです。

乾わかめがあれば、少し~。 少しだけ入れて、ふやかしてください。 わかめがふやかされたら、きれいに揉んで水ですすぎます。

大根をすりおろしてください。 大根をすりおろして水気をぎゅっと絞ってください。

きゅうりは千切りにします。

長ネギもざくざく切ってください。

青陽唐辛子1個も薄く切ります。

ニラは3~4cm長さに切ってください。

そうめんの茹で汁を鍋に入れて煮た後、まずふやかしたワカメを洗って鍋に入れ、30秒~1分ほど茹でます。 茹でた後、冷水できれいに洗い流して水気をしっかり絞ります。

わかめをゆでてからそうめんを入れて茹でます。 そうめんがくっつかないように優しくかき混ぜてゆでてください。

ブールを沸騰したら、冷水を1/3カップ入れる過程を3回繰り返します。

茹でたそうめんをふるいにかけ、でんぷん器なしできれいに洗い、水気を切って準備します。 もうできました。 入れるだけです。

器にそうめんを入れ、その上に薬味をのせてください。 すりおろした大根も一緒に添えてみます。

薄氷を凍らせた出汁を注いでゆで卵も切り上げ、長ネギもさらさらかけます。 ごま塩を入れて召し上がれば完成。

期待を大きくせずに食べたのですが、かなり美味しく一杯麺を空けました。
麺と調和した出汁が少し薄いなら、塩を少し入れて食べてもいいです。

他の材料を用意するのが難しいなら、キムチとキュウリくらいはぜひ入れて召し上がってみてください。 キムチは必須です。 おいしい食事をしてください。