ブロッコリーを茹でる時間、茹でてから長持ちするコツ~
ブロッコリーを二輪ずつ茹でておくと傷んで捨てる方いますよね？ この方法で一度茹でてみてください~ なかなか長持ちします ^^ 包丁とまな板なしでハサミで手軽にお手入れもしてみてください
4 人分
15 分以内
요리하는러라
材料
  • ブロッコリー
    1~2一切れ
  • 酢
    1スプーンですくう
  • ベーキングソーダ
    1スプーンですくう
  • お湯
  • 粗塩
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/9
ブロッコリーは根元を切って葉を取ってください
STEP 2/9
松茸を4等分にして
STEP 3/9
茎がついているように一輪ずつ分離します
STEP 4/9
このように一口サイズで^^
STEP 5/9
ダニや農薬除去のために酢とベーキングソーダを混ぜた水に20分間浸してから3回ほど洗い流します。
STEP 6/9
鍋に粗塩スプーン半杯を入れ、お湯がぐら沸いたらブロッコリーを入れて40秒間茹でます。
STEP 7/9
長持ちするコツ！！！
ふるいにかけた後、絶対にすすぎないでください。 そのまま水気を切って冷やしてあげると食感もさくさく、茹でた後も傷みにくいそうです。
STEP 8/9
すすぎなければ残熱で退かないか
心配ですか？ 私が何度もテストしてみたんですが、洗うんだ、洗わないんだ、シャキシャキしてるのは同じです。 保存期間の差だけあるんですよ ^^
STEP 9/9
コチュジャン:砂糖:お酢=1:2:3の割合で酢コチュジャン
作って食べると本当にさわやかで おいしいんです ^^
1) ブロッコリーは花が咲かず, 濃い緑色の硬いものを選びなさい 2) 40秒茹でて洗い流さないことを覚えておいてください:)
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