超簡単アサリ酒蒸しの作り方 / アサリの解禁方法
超簡単アサリ酒蒸しふっくらしておいしいです
2 人分
10 分以内
815요리사랑
材料
  • アサリ
    600g
  • ニンニク
    10一切れ
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    1/2ea
  • バター
    8~10g
  • 清酒
    4スプーンですくう
  • オリーブ油
    2スプーンですくう
  • 塩
    0.5スプーンですくう
  • お湯
    7カップ
調理順
STEP 1/8
アサリは生きているものを購入して1~2回横になる
STEP 2/8
ボウルに水を7カップと塩をスプーン半分ほど溶かした後、アサリを入れてスプーン2個ほど載せた後、黒いビニール袋を覆って2~3時間かけて解凍する
STEP 3/8
2~3時間後、こすってきれいに洗う
STEP 4/8
乾いた青陽唐辛子、青陽唐辛子、赤唐辛子をざくざく切り、ニンニクは編に切る
STEP 5/8
熱したフライパンにオリーブオイルスプーン2杯入れてニンニクを入れて軽く炒めた後、乾いた唐辛子を入れて炒めて辛い香りがしたら
STEP 6/8
アサリを入れて清酒を4スプーン入れる
STEP 7/8
バター、青陽、赤唐辛子を入れて
STEP 8/8
中火で2~3分間煮る。器によって調理時間が異なる場合があるので調節する
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