Name: ソーセージパン作り/ソーセージパンレシピ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 強力粉 248g; 重力粉 60g; インスタントドライイースト 6g; 塩 6g; 砂糖 33g; バター 27g; 粉ミルク 15g; 卵 15g; お湯 156g; フランクソーセージ 8ea; タマネギ 150g; マヨネーズ 80g; ピザチーズ 60g; ケチャップ 70g

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ソーセージパン作り/ソーセージパンレシピ

製パン実技試験のレシピを家で簡単に合わせたレシピです市販のパンと味が同じです老若男女好きなソーセージパンのレシピ手のひらサイズ 8個分

6 人分

999 分以内

쿠루찡

材料

強力粉

248g
重力粉

60g
インスタントドライイースト

6g
塩

6g
砂糖

33g
バター

27g
粉ミルク

15g
卵

15g
お湯

156g
フランクソーセージ

8ea
タマネギ

150g
マヨネーズ

80g
ピザチーズ

60g
ケチャップ

70g

調理順: STEP 1/11

*粉ミルクがなければ抜いてもいいです
*スタンドミキサーが必要です
パン生地の材料の中からバターを除いてすべての材料を一度に入れてミキシングし、塊になったらバターを入れてつややかでなめらかになるまでミキシングしてください
塩、砂糖、イーストは触れてはいけません

STEP 2/11

ビニールをかぶせて一次発酵させてください 3倍以上膨らませなければなりません

STEP 3/11

その間にソーセージを熱湯でゆでておきなさい

STEP 4/11

トッピング物を製造します
玉ねぎ+マヨネーズ
(とうもろこしやピーマンを好みによって追加してもいいです。)

STEP 5/11

1回目の発酵が終わったら70gずつ分割し、丸めてから中間ティッシュを10分ほどします

STEP 6/11

その間、トッピングの準備物にあるマヨネーズとケチャップを絞り袋に入れて準備してください

STEP 7/11

中発酵が終わったら生地を手で叩いて伸ばしソーセージを包んでパンニングします

STEP 8/11

パンニングされた生地をハサミで落ち葉の形に切ってください
ハサミを斜めに倒して 10ピース以上になるように切ってください
切り終わったら2回目の発酵をしてください(30分ほど)

STEP 9/11

2回目の発酵後、上で製造した玉ねぎのトッピングをのせて、その上にピザチーズをのせてください

STEP 10/11

マヨネーズとケチャップをまんべんなくかけた後
180度オーブンで12~15分焼いてください

STEP 11/11

完成

パンニング後、ハサミで切る時に切ったハムの断面を掴んで位置を決めてくだされば生地の角が生き生きしていて形がきれいに出てきます粉ミルクがなければ省略可能ですお好みでトッピング物にピーマン、にんじん、とうもろこし、その他などを追加すると、よりおいしいソーセージパンになります