[おうちご飯]台湾キキレストランネギ炒め
台湾のキキレストランで食べたネギ炒めが何度も思い浮かんで、一度作ってみました。 台湾では花のニラ通りに作っていますが、私はニンニクの茎で肉がたっぷり入るように作りました
4 人分
20 分以内
뽀깜맘
材料
  • 食用油
  • 唐辛子油
    4~5T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 長ネギ
    1一握りの
  • 豚肉のみじん切り肉
  • コショウ
  • オイスターソース
    2T
  • 味醤油
    2T
  • 豆板長
    2T
調理順
STEP 1/15
ニンニクの茎を先にきれいに洗って準備してください。
STEP 2/15
ニンニクの茎を先に切ってください。
STEP 3/15
熱したフライパンに食用油を入れてください。
STEP 4/15
ざっくり切ったネギを入れてください。
STEP 5/15
刻んだにんにくも一緒に入れてください。
STEP 6/15
焦がすように焦がさないように炒めながら、にんにく+ネギ油を作ってください！
STEP 7/15
にんにく+ねぎ油がある程度できたら、おろし豚肉を入れて炒めてください。
STEP 8/15
焦げないようによく炒めてください。
STEP 9/15
唐辛子油を入れて、肉がよくほぐれるように炒めてください。
STEP 10/15
味醤油を入れて、コショウもトントン入れてまた炒めてください。
STEP 11/15
オイスターソースも入れて、炒めてください。
STEP 12/15
豆板醬を入れてよく炒めてください。
STEP 13/15
切ったニンニクの芽も入れて炒めてください。
STEP 14/15
最後に、火を消して刻んだ青陽唐辛子も入れてくだされば終わります。
STEP 15/15
よく炒めたら完成！
ニンニクの芽は短時間で強火で早く炒めた方が食感がいいのでもっとおいしいです:) ご飯の上に丼のようにのせて食べたり、おにぎりのように作って食べても本当に多いですね。 お肉の方が好きで、お肉がたくさん入っていましたが、ニンニクの茎がもっと入っていたら台湾で食べたネギ炒めともっと同じだと思います。
料理レビュー
5.00
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  • 322*****
    score
    教会の食事当番にしたんですが、褒められてレシピを共有しました~今日知り合いの方にまた作ってあげた
    2024-02-14 17:05
  • 482*****
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    おいしくてまた作って食べました
    2023-02-26 17:54
  • 335*****
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    本当にすごくおいしいです ありがとうございます！！！！
    2022-11-02 20:49
  • 230*****
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    おいしいですよ ご飯と食べたら塩加減はいいけど、 少ししょっぱくて 次は醤油を1さじ入れようと思います いいレシピありがとう！！
    2022-05-07 20:27
  • 136*****
    score
    おかげさまでおいしくいただきました
    2021-10-17 23:53
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