元々は鶏もも肉だけを塗ったもの250gを使うんですが、鶏肉炒め用の彫刻があって、それで250gにしました。 どれでもかまいません。 ただタッポックム用は骨があるので少し少ないです。なので1人前として適しています

解凍した鶏肉の切り身250gをジップロックに入れ、濃い醤油1T、料理酒1Tを入れて集めて冷蔵庫に15分間寝かせてあげます

鶏肉が寝かされる間、炊飯器に濃口醤油50ml、料理酒75ml、砂糖3Tを入れ、再加熱9分してソースを加熱してください

砂糖が完全に溶けたソースを炊飯器からすべて空け、別の容器に入れれば照り焼きソース完成
*この時ソース半分を使いました。 保管しておいて残りは他の料理に使ってください

炊飯器をそのまま洗わずにオリーブ油1Tを注ぎ、釜を回してまんべんなく広げてください

醤油と料理酒に漬けた鶏肉を1つずつ前後にでんぷんをかけてください。 でんぷんで転がさずに、必ず全般的に適当にかけてください。 でんぷんで転がすと、後で火が通った時にでんぷんの塊ができます。
*フライパンで作る場合はでんぷんで転がしてもいいですよ

でんぷんを前後にまいた鶏肉の切り身を炊飯器の中に広げ、再加熱9分してください

再加熱した後、ひっくり返して

上に照り焼きソースを1切れ当たり1T均一に注いで再加熱9分してください

出来上がったら器に取り, 残りのソースを上にかけて召し上がってください