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エビ団子スープ、さっぱり。さっぱりしたものが子供のおかずとしてもよさそう~

海老はいつも炒め物かパスタ料理に使ったんですが、オフィスの友達が海老団子を作って澄んだスープのスープを作って食べてみることをお勧めします作ってみたんだけど、すっきり。さっぱりしたスープがワンジョン良かったです。

2 人分

60 分以内

눈누난나02

材料

調理順: STEP 1/9

出汁を作ります。
(僕はまたパックに長ネギ、大根、玉ねぎを入れてスープを出したんですけど
パック一つだけでいいと思います。）

STEP 2/9

エビ団子を作ってあげるんですが
ちなみに私はコストコ冷凍エビを使いました。

STEP 3/9

刻んだ海老、みじん切りネギ、にんにく、卵白
そしてでんぷん粉を入れて、
塩、コショウをポンとかけてもみ和え
くりくりエビ団子を作ってくれます。
丸く形を作るのがちょっと大変です ^^)

STEP 4/9

借金をした団子を少し固めるために
ぐらぐら沸いたお湯で一度茹でます。
この過程を省略して出汁にすぐ入れて使うなら
だしがぐらぐら沸くときに入れてください

STEP 5/9

団子が全部準備できたら

STEP 6/9

すき焼き鍋に出汁を注いで
醤油や塩で味を調えた後

STEP 7/9

だし汁がぐらぐら沸いたら

STEP 8/9

きのこ、チンゲンサイ、エビ団子を入れて

STEP 9/9

ぐつぐつ煮るだけで
すっきり。淡泊な海老団子スープ完成です~

海老団子を作る課長が面倒なら市販のエビ団子を買って作ればはるかに手軽です ^^

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