野菜の一種であるオークラは、女性の指の形に似ていることからレディーフィンガーとも呼ばれています。 オクラにはムシン、ペクチンといった成分が含まれています。 これらの成分はコレステロール値を下げる役割をします。 また、カリウム成分は体内の老廃物を排出するのに役立ちます。 オクラと納豆は、一緒に摂取したときにオクラが納豆に入っているタンパク質の吸収を助けるので、最高の相性です。どちらも食物繊維を豊富に含んでいるので、便秘の改善や大腸がんの予防にも効果的です。 * オクラの選び方* 1. 表面に綿毛がびっしりと生えているもの 2. 豆挽きの緑が濃いもの 3. 一直線に滑らかなもの 4. 角がはっきりとなっているもの 00:10 オクラの手入れ方法 02:29 オクラ トマト煮付け (トルコ式スタイル)