10K Recipe

オクラ料理/オクラ酢の物

野菜の一種であるオークラは、女性の指の形に似ていることからレディーフィンガーとも呼ばれています。オクラにはムシン、ペクチンといった成分が含まれています。これらの成分はコレステロール値を下げる役割をします。また、カリウム成分は体内の老廃物を排出するのに役立ちます。オクラと納豆は、一緒に摂取したときにオクラが納豆に入っているタンパク質の吸収を助けるので、最高の相性です。どちらも食物繊維を豊富に含んでいるので、便秘の改善や大腸がんの予防にも効果的です。 * オクラの選び方* 1. 表面に綿毛がびっしりと生えているもの。 2. 豆挽きの緑が濃いもの。 3. 一直線に滑らかなもの。 4. 角がきっちり出ていること。 00:10 オクラの手入れ方法、00:51 オクラの酢の物から見てください。

1 人分

10 分以内

요알남Mingstar

材料

オークラ

3ea
ナス

1/2ea
塩

1少し
醤油

3Ts
みりん

3Ts
酢

2Ts

映像

調理順: STEP 1/10

オクラは手入れをして準備する。

STEP 2/10

沸騰したお湯に塩を入れ、オクラを30秒だけ茹でる。

STEP 3/10

茹でたオクラは冷水で洗って水気を切る。

STEP 4/10

オークラは蛇口と下の部分を取り除く。

STEP 5/10

オクラは薄切りにする。

STEP 6/10

枝は洗ってサイコロ状に切る。

STEP 7/10

切ったナスはフライパンで油なしで焼いてくれる。

STEP 8/10

醤油、みりん、酢を入れて混ぜる。

STEP 9/10

用意した材料は器に盛る。

STEP 10/10

ソースを入れて和える。

* ミリムは料理酒に代替できます。 * 甘さをお望みでしたら砂糖を入れてください。 * 冷たく食べるのがもっとおいしいです。