ちり鍋
刺身にして残ったクロソイとヒラメであっさりと煮込みます
4 人分
30 分以内
노루네
材料
  • クロソイ
  • ヒラメ
  • 大根
  • もやし
  • 長ネギ
  • カボチャ
  • 青唐辛子
  • タマネギ
  • 赤唐辛子
  • しょうが汁
  • 刻んだニンニク
  • 粗塩
  • 薄口しょうゆ
  • だし汁
調理順
STEP 1/9
カタクチイワシの出汁をじっくり煮込みます
STEP 2/9
刺身にして残ったクロソイヒラメの頭と骨はエラを取り除き、きれいに洗ってください
STEP 3/9
魚ちり鍋に入れる具材
STEP 4/9
出汁に薄切りにした大根を入れて煮込み
出汁は中身よりもっとたくさん取らなければなりません
STEP 5/9
洗い流した魚を入れ, 魚から深い味が出るように煮込んでください
STEP 6/9
豆もやしを入れて蓋を開けて煮込むと、豆もやしの生臭さがなくなります
STEP 7/9
ズッキーニを入れて煮込み、薄口醤油と粗塩で味付けした後
STEP 8/9
刻んだニンニク、ショウガ汁、長ネギ、青唐辛子を入れて 少し火を通せばいいんです
STEP 9/9
材料自体からベオナの味がさっぱりしています
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