ペク·ジョンウォン様のレシピ真似/玉ねぎ炒め/玉ねぎキャラメルライジング
ペク·ジョンウォンさんの玉ねぎキャラメルライズを やってみました
6 人分
60 分以内
쿠루찡
材料
  • タマネギ
    6ea
  • 食用油
    1/2カップ
調理順
STEP 1/9
大きい玉ねぎ6個を皮をむいて洗って準備してください
STEP 2/9
千切りにしてください。薄く千切りにすると炒め時間が短縮されます
STEP 3/9
油を半カップにして玉ねぎをすべて入れて炒めます
STEP 4/9
炒め始めて10分、水がたくさん出て焦げる心配がないので、頻繁にかき混ぜてくれなくても大丈夫です
STEP 5/9
炒め始めてから20分が経ち、とても薄く色づき始めた
STEP 6/9
炒め始めて30分経過
時々かき混ぜ続けなければならない
STEP 7/9
四十分経過
水分がなくなって燃えやすい状態に突入
よく一生懸命かき混ぜないといけません
この時、食用油を追加で入れても構いません
これからは中火で炒めます
STEP 8/9
50分経過
よくくっつくので一生懸命かき混ぜないといけません
STEP 9/9
大体一時間は炒めて完成した玉ねぎキャラメルライジングです
氷トレイに小分けして入れて冷凍保管して使います
ちょっとノガリするレシピです 中後半からはずっと前でかき混ぜると焦げ付かず焦げた匂いがしません こうやって作っておいて、 各種レシピに書いてください
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