カボチャの葉包み 旬の料理 カボチャの葉の手入れ方法
今日は夏にしか食べられないカボチャの葉
今から#材料の手入れ方法を 僕と一緒にやってみましょうか
#カボチャの葉の手入れ方法から #カボチャの葉の蒸し方まで 僕と一緒にやってみましょうか
カボチャの葉は濃味テンジャンと食べるとおいしいですよ
濃味テンジャンの作り方は後でまた載せますね~！~
朝早く朝鮮カボチャ(丸いカボチャ)カボチャの茎を少し取りました
ズッキーニの芽より朝鮮カボチャの芽が柔らかくておいしいです~！~
カボチャの葉をより柔らかく食べるためにカボチャの葉を3~4枚ずつ集めて両手で軽く混ぜ
水で洗う時も両手で混ぜながら洗います
2 人分
10 分以内
스마일로즈의건강밥상
- 材料
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カボチャの葉20一切れ
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/9カボチャの葉は茎の上の部分を折りながら優しく引っ張って皮を剥きます
サツマイモを楽しむフキ干し菜っ葉の皮をむくようにすれば、柔らかいカボチャの葉が味わえますよ~！~
皮をむいたカボチャの葉は、酢を焦げた水に浸して流水で洗います
カボチャの葉をもっと柔らかく食べるためにカボチャの葉を
水で洗う時に1枚ずつ手で握ったり伸ばしたりすると、硬いカボチャの葉が少し柔らかくなります
もう一つは、水で洗う時に3枚ほど両手で軽く揉むように両手で混ぜながら洗います
あまりごしごしこすったらカボチャの葉がすべてつぶれます
STEP 2/9皮をむいておくと、蒸した時にざらざらせず香ばしくておいしいですよ~!~~
STEP 3/9皮をむいたカボチャの葉は、酢を焦げた水に浸して流水で洗います
カボチャの葉を洗って半分ずつ茎の部分が反対方向に行くように置きます
カボチャの葉が少ない時は そのままきれいにのせます
STEP 4/9湯が沸いて湯気が上がったら蒸し器を上げます
STEP 5/9お湯が沸いて湯気が上がった蒸し器に乗せて3~5分ほど蒸してください
量が多い時は、途中で上下の位置を変えて蒸した後、ざるに広げて冷やします
蒸し器に乗せて 3分だけ蒸してください
カボチャの葉が多い場合は もう少し蒸してください
STEP 6/9蒸しておいたら柔らかいカボチャの葉が青々と色もきれいですね
STEP 7/9量が多い時は、途中で上下の位置を変えて蒸した後、ざるに広げて冷やします
STEP 8/9カンテンジャンと食べてもおいしいですが、サムジャンに包んで食べてもおいしいです
STEP 9/9夏にしか食べられないカボチャの葉
家のご飯にはまっては寂しいカボチャの葉の手入れが難しく考えないでください~！~~
手入れさえしておけば、一皿があっという間に空になります
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