アイスープ::羅州式コムタンの味がする牛肉春雨スープ
牛胸肉をじっくり煮て~ チューチューとちぎって卵水を溶かし春雨をいっぱい入れて楽しむ牛肉春雨スープ~ ひざまずく過程に比べてとてもありがたいほどおいしいスープです~
4 人分
60 分以内
요리하는러라
材料
  • 牛胸肉
    300g
  • 春雨
    指名手配の
  • 卵
    2ea
  • 長ネギ
    少し
  • お湯
    7カップ
  • 月桂樹の葉
    2一切れ
  • コショウ
    5一切れ
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 薄口しょうゆ
    2スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 塩
  • コショウ
調理順
STEP 1/15
まず春雨をふやかしておきます
STEP 2/15
牛肉は冷水に30分間浸して血を引いてからすくい上げ
STEP 3/15
鍋に出汁の材料と肉を入れて強火をつけてください
STEP 4/15
沸騰したら泡を取り除いて蓋をした後、中火で40分間茹でて
STEP 5/15
40分後、肉を除いた残りの材料はすくい上げ
STEP 6/15
肉を一海苔冷やしてちぎったり切ってください
STEP 7/15
引き裂いた肉を出汁に入れ、中火をつけた後
ぐつぐつ煮えたらおろしにんにく1、薄口しょうゆ2を入れます
STEP 8/15
足りない味付けは塩で合わせて胡椒をかけて
STEP 9/15
卵2個+塩2串をよく溶かして
STEP 10/15
沸騰したスープに卵水を入れてかき混ぜてはいけません
STEP 11/15
卵がふわふわ浮かんできたら、お玉で切るように切ってあげて
STEP 12/15
ふやかした春雨を食べる分だけ入れて一杯煮込んでください
STEP 13/15
器に盛ってネギさらさら、コショウを振りかければ完成♡
STEP 14/15
コムタンやカルビタンと違って脂っこくなく
さっぱりしててもっといいです~肉を茹でるのに時間が長くかかるし、いざ作る人はやることがあまりないですね ^^
STEP 15/15
子供たちの栄養食としても すごくいいんですが
大人も長ネギを入れて酸っぱいキムチを混ぜて
すくすくって食べるととても心強いですよ~
1) 水をたくさん入れたら味気ないので レシピ通りに作ってみてください 2) スープ料理に使う肉は韓牛が好きです
料理レビュー
5.00
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  • 656*****
    score
    とてもおいしく食べました カルビタンの味がします。最高です！
    2023-05-30 19:32
  • 174*****
    score
    初めてやってみたんですけど、カルビタンの味でした 最高です！
    2022-11-29 20:32
  • 945*****
    score
    串焼きが200gなので水を少なめに入れたんですが おいしいです
    2022-04-12 13:10
  • joo*****
    score
    これすごくおいしいですね子供たち一杯、さっと食べましたよ。食べ終わって撮れませんでした
    2022-02-26 20:09
  • 860*****
    score
    一番好きなメニューになりました
    2021-09-29 15:48
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