豆腐の澄まし汁
酔い覚ましスープには干し明太のスープほどのものはありません 豆腐と干し明太を入れて沸かしたスープはタンパク質が豊富で疲労回復にも良いそうです
4 人分
30 分以内
노루네
材料
  • 干し明太
  • 豆腐
    1一切れ
  • 長ネギ
    1一切れ
  • 醤油
  • 塩
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • ごま油
    2スプーンですくう
調理順
STEP 1/5
干し明太の干物は冷水でふやかし
熱した鍋にごま油をひいて洗った干し明太を入れて炒めたら（干し明太をあまりにも長く呼ばれた干し明太の味が全部抜けます）
STEP 2/5
カタクチイワシ、昆布だしを入れて10分ほど煮込んでください
STEP 3/5
豆腐をみじん切りにして醤油や天日塩で味を調え
STEP 4/5
最後に長ネギを入れてひとつまみ煮込んでください
STEP 5/5
疲れたり飲み過ぎた翌日に食べるといいと思います
柔らかい豆腐が胃を楽にし、コシのある干し明太の食感がいいです
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