Name: 海鮮チヂミ~全集ビジュアルでおいしくきれいに作る方法
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: チヂミ粉 1カップ; お湯 1カップ; イカ 1/2ea; 実波 15ea; カクテルエビ 10ea; 赤唐辛子 1ea; タマネギ 少し; 卵 1ea

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海鮮チヂミ~全集ビジュアルでおいしくきれいに作る方法

雨の日~我が家の定番メニューに海鮮チヂミが欠かせないないですね！！全集に劣らない味とビジュアルを作る方法を教えます ^^

1 人分

30 分以内

꽃마리♡

材料

チヂミ粉

1カップ
お湯

1カップ
イカ

1/2ea
実波

15ea
カクテルエビ

10ea
赤唐辛子

1ea
タマネギ

少し
卵

1ea

調理順: STEP 1/12

必要な材料を用意してください。
エビは冷凍エビや自粛エビでも結構です

STEP 2/12

たまねぎを薄切りにしてください

STEP 3/12

赤唐辛子は半分に分けて種を取って
細く千切りにします

STEP 4/12

私はワケギを使いましたが、ワケギでもワケギでも構いません。
売る長さを半分に切ってあげないと
フライパンに入れて焼きやすいです。

STEP 5/12

いかを食べやすい大きさに切ってください

STEP 6/12

卵を一つ解いておきます

STEP 7/12

チヂミ粉1カップ, 水1カップを混ぜてチヂミ生地を作ってください
チヂミ粉に味付けされていて、
酢醤油をつけて食べるので塩は入れませんでした
ねぎのチヂミ一枚の生地の量です

STEP 8/12

ワケギはチヂミ生地に軽く生地をまぶします

STEP 9/12

予熱したフライパンに油を入れ, 生地をまぶしたネギを並べます
そしてチヂミ生地をスプーンですくって、
ネギの間のスペースを埋めてください。そうしてこそネギが散らばらずきれいに送られます
ねぎのチヂミは油を多めに入れて送るとサクサクしてパサつかないです

STEP 10/12

ネギの上に玉ねぎ、イカ、エビ、赤唐辛子を最後にのせてください。
生地の水をスプーンで上に少しかけてください

STEP 11/12

溶かした卵もスプーンで上にまんべんなくかけてください。
生地と卵は材料が落ちないようにし、色もきれいにしてくれます。

STEP 12/12

前後にカリッとよく焼いてあげれば完成です ~
焼いていただく方法は、ねぎのチヂミの底面を長くカリッと完全に火を通すと、ひっくり返す時に形が崩れません。

レシピの量はねぎのチヂミ1枚の量ですパジョンをきれいに形作るのが難しいですね。ひっくり返す時はフライ返しとヘラを使って気をつけてひっくり返します~ 完成した時、フライ返しを使うよりはねぎのチヂミほどの大きさの大きい皿をねぎのチヂミと向かい合わせ、フライパンと反対にひっくり返すと、皿にねぎのチヂミが壊れないようにのせます！！！お召し上がりの際は酢醤油を必ずつけて召し上がってください！！！