夏はキュウリが最高ですよね。 キュウリの酢コチュジャン和え、酢コチュジャン和え
夏の野菜のおかずとしてキュウリほどのものもないようです。 和え物に炒め物に冷や汁まで主材料でもあり、副材料でもあるキュウリ。 もう少しで菜園からきゅうりがきりなく出てくるのが怖くもあります。 今回は簡単に酢コチュジャンのタレで和えたキュウリの和え物にしました。
2 人分
30 分以内
배고픈엄마
材料
  • キュウリ
    1ea
  • 塩
    1TS
  • 唐辛子粉
    1/2TS
  • 酢コチュジャン
    1.5TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • 梅の砂糖漬け
    1TS
  • ゴマの実
    1/2TS
  • ごま油
    少し
調理順
STEP 1/5
キュウリ1個を用意し、フィラーを使って軟骨部分を剥がして取り除きます。 そして0.5~1cm厚さに切ります
STEP 2/5
そして塩大さじ1で和えて20分以上寝かせます。
STEP 3/5
塩が溶けてキュウリから水に潤ってきたら、流水でさっと洗ってすくいあげます。
STEP 4/5
洗ってすくい上げたキュウリを脱水機に回して水気を最大限切ります。
STEP 5/5
キュウリの大きさが普通のキュウリに比べて少し小さいようです。 漬けたキュウリの量によって味付けの量を調節してください。 器に漬けたキュウリを入れ、唐辛子粉大さじ1/2、酢コチュジャン大さじ1+1/2、おろしにんにく大さじ1、梅シロップ大さじ1、ゴマ大さじ1、ごま油を少し入れてまんべんなくよく混ぜます。
料理レビュー
5.00
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  • 577*****
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    おいしくいただきます
    2021-10-10 06:37
  • 414*****
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    とても簡単で本当においしいですね。 私は15分だけ漬けてたくさん洗いました。 しょっぱいのが嫌で、ちびっ子たちが好きなキュウリの和え物ですから！ そして末娘が好きなパプリカも入れてくれました！
    2020-07-08 03:37
  • 537*****
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    生まれて初めて1万個のレシピ、キュウリの酢漬けを報告してみました 家内がとてもおいしいと褒めてくれますね 次も挑戦してみます
    2020-07-07 17:15
  • 372*****
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    私の妻が元々こうするんだって..やってみたらおいしいですね？ キュウリを漬ける時、塩をスプーン一杯少し足りないようにキュウリを2個切ってやってみましたが、よく漬かりました。20分後に水で洗って脱水機がなければ、男の力で手で少し絞ってあげればいいように、ヤンニョムもぴったり合っておいしかったです ^^ オリジナルレシピありがとうございます
    2020-07-06 20:31
  • ric******
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    このレシピから塩は抜かなければなりません 塩1握りで20分間漬けて水気 全部抜いてもしょっぱいと思うんだけど そこで塩大さじ1ですって？ 僕はしょっぱすぎて水気を切って そのまま食べます
    2020-07-01 16:11
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